Delicioso Risoto de Funghi! Cremoso e Saboroso!
Experimente este delicioso risoto de funghi, cremoso e saboroso. Descubra o passa-a-passo dessa receita incrível!
Surpreenda-se com esse risoto de funghi! Quando faço assim, todos me pedem a receita!
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de Dificuldade: Médio
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 100g de funghi seco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1,5 L de caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Agora, numa tigela, coloque o funghi seco e cubra com água quente;
- Então, deixe de molho por cerca de 30 minutos;
- Em seguida, numa panela grande, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo;
- Agora, em outra panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio;
- Então, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados;
- Agora, adicione o arroz arbóreo e então, continue refogando por mais 2 minutos;
- Logo depois, adicione o vinho branco e então, deixe cozinhar até que seja absorvido pelo arroz;
- Logo após, adicione o funghi seco escorrido e então, misture bem;
- Agora, adicione uma concha do caldo de legumes quente ao arroz e mexa até ser completamente absorvido;
- Aliás, continue adicionando conchas de caldo de legumes ao arroz, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e cremoso;
- Por último, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Agora, adicione o queijo parmesão ralado e então, misture bem;
- Enfim, está pronto! Sirva quente, polvilhado com mais queijo parmesão ralado.
Dicas
- Sirva acompanhado de uma salada verde ou um vinho tinto.
- Aliás, se preferir um sabor mais intenso, adicione cogumelos frescos picados ao funghi seco.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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