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Caldo de costela mandioca e tomate, certamente, um prato absurdamente saboroso e delicioso!
Antes de mais nada, veja aqui como fazer este caldo de costela com mandioca e tomate, nesse guia rápido.
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Com toda certeza, essa receita encantou todos da minha família. Aproveite!
Vamos a receita?
Tempo: 1h 30min
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Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
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Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1kg de costela bovina sem osso
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 cubos de caldo de costela
- 2,5 litros de água
- 1kg de mandioca em pedaços
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite a costela até dourar, em fogo médio;
- Em seguida, junte o alho, a cebola e refogue por 5 minutos ou até dourar levemente;
- Agora, adicione o tomate, o extrato, o caldo de costela, a água, tampe e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo;
- Assim que iniciada a pressão, desligue e deixe a pressão sair;
- Logo após, junte a mandioca, sal, pimenta, tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo;
- Assim que, iniciada a pressão, desligue, deixe a pressão sair;
- Agora, retire 2 xícaras (chá) do caldo com alguns pedaços de mandioca;
- Em seguida, bata no liquidificador e volte para a panela;
- Então, volte ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos ou até a mandioca e a carne amaciarem;
- Por fim, transfira para uma travessa e sirva polvilhado com cheiro-verde.
Bom apetite!
DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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