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Com toda a certeza, essa é a melhor receita de escondidinho de carne-seca com abóbora e mandioca, fácil e deliciosa.
Vamos a receita?
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Tempo: 30min (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
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Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 800g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 tomate sem sementes picado
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 250g de queijo mussarela fatiado
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
Purê de abóbora
- 2 xícaras (chá) de abóbora cabotiã cozida e amassada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
Purê de mandioca
- 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio,
- Então, frite a cebola até dourar;
- Em seguida, adicione a carne, o tomate, sal, cheiro-verde;
- Agora, refogue por 3 minutos. Reserve;
Para o purê de abóbora:
- Agora, leve todos os ingredientes ao fogo médio em uma panela;
- Nesse meio tempo, vá mexendo até incorporar e ficar cremoso;
Para o purê de mandioca:
- Agora, leve todos os ingredientes ao fogo médio em uma panela;
- Vá mexendo até incorporar e ficar cremoso, nesse meio tempo;
Montagem:
- Primeiramente, em um refratário grande, faça uma camada de purê de abóbora;
- Em seguida, espalhe metade da muçarela por cima;
- Agora, faça uma camada com o refogado de carne-seca;
- Logo após, espalhe o requeijão por cima, então, cubra com o purê de mandioca;
- Em seguida, polvilhe com a muçarela restante;
- Logo depois, leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar;
- Por fim, retire e sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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