Transforme sua refeição em uma celebração com Bife à Bordalesa, onde cada garfada é uma descoberta de sabores ricos e profundos.
O Clássico Francês que Promete Conquistar seu Paladar!
Agora, vamos explorar a rica e saborosa tradição da culinária francesa com o Bife à Bordalesa, um prato que combina a suculência da carne com a profundidade de um molho robusto e aromático. Aliás, este prato não só promete satisfazer os paladares mais exigentes, mas também traz um toque de sofisticação à sua mesa.
Finalmente, a facilidade com que este prato pode ser preparado é surpreendente, considerando seu sabor complexo e apresentação elegante. Quer sair da rotina na hora de preparar aqueles “bifinhos”? Então, este prato é a escolha perfeita, trazendo uma experiência gastronômica requintada para o conforto de sua casa, sem a necessidade de técnicas complicadas ou ingredientes inacessíveis.
Receita de Bife à Bordalesa
4
Fácil
30
minutesHabilite para manter a tela do seu dispositivo ligado
Ingredientes
4 bifes de contrafilé (aproximadamente 200g cada)
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de vinho tinto de boa qualidade
1 xícara de caldo de carne
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 ramo de tomilho fresco
2 folhas de louro
100 g de cogumelos fatiados
1 colher de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere os bifes com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga e sele os bifes até que estejam ao ponto desejado. Reserve.
- Em seguida, na mesma frigideira, adicione a cebola, o alho e os cogumelos, refogando até que estejam dourados.
- Agora, acrescente a farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por 1 minuto para remover o sabor de crua.
- Logo após, despeje o vinho tinto, raspando o fundo da frigideira para soltar os sabores. Adicione o caldo de carne, o extrato de tomate, o tomilho e as folhas de louro.
- Então, reduza o fogo e deixe o molho cozinhar até engrossar ligeiramente, cerca de 10 minutos. Retire o tomilho e as folhas de louro.
- Por fim, retorne os bifes à frigideira, cobrindo-os com o molho e deixe aquecer por mais alguns minutos.
Dica do PAI:
- Antes de mais nada, sirva os bifes cobertos generosamente com o molho bordalês.
- Também, uma guarnição de batatas ao murro ou purê de batatas faz um excelente acompanhamento para este prato.
- Da mesma forma, vegetais cozidos no vapor ou uma salada fresca podem adicionar cor e leveza à refeição.
- Conforme sua preferência, decore com salsinha picada para um toque de frescor e cor.
- Além disso, uma taça do mesmo vinho usado na preparação pode complementar perfeitamente a refeição.
- Para realçar o sabor, finalize o prato com um toque de manteiga fria antes de servir.
- Por último, sirva imediatamente enquanto o prato está quente para garantir a melhor experiência gustativa.
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