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Caponata, certamente que desse jeito você nunca viu!
Esta é a famosa caponata que está enlouquecendo o mundo! Vamos aprender hoje esta receita fácil e rápida de fazer.
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Vamos a receita?
Tempo: 10min
Rendimento: 8 porções
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Dificuldade: fácil
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Ingredientes:
- 2 berinjelas em cubos
- 1 cebola em tiras finas
- 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca sem sementes
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 1/2 xícara (chá) de vinagre de maçã
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara (chá) de azeite
- Sal e salsa picada a gosto
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- Torradas para acompanhar
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela de pressão, coloque a berinjela, a cebola, o tomate, o pimentão, o alho, a uva-passa, a azeitona, o azeite, o vinagre e sal;
- Agora, misture, tampe a panela, leve ao fogo baixo e cozinhe por 3 minutos, após iniciada a pressão;
- Logo após, desligue o fogo e deixe que a pressão saia naturalmente;
- Em seguida, abra a panela, junte salsa e as nozes, acerte o sal;
- Assim, se necessário, transfira para um pote com tampa;
- Por fim, sirva em temperatura ambiente ou gelada, acompanhada de torradas.
Bom apetite!
DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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