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Prepare hoje essa deliciosa carne assada com farofa integral! A melhor que já fiz aqui! Você vai se surpreender! Confira!
Tempo: 60min (+70min de descanso)
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Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1,2kg de filé-mignon
- 1/2 xícara (chá) de molho de soja light (shoyu)
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de azeite
Farofa
- 160g de biscoito integral triturado
- 1 ovo cozido picado
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 tomate sem sementes picado
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, amarre toda a peça de carne com barbante culinário e coloque em um refratário médio;
- Em seguida, acrescente o shoyu, o gengibre, o alho e o óleo de gergelim;
- Agora, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora, virando na metade do tempo;
- Logo depois, retire a carne da marinada;
- Agora, em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o azeite e frite a carne até dourar;
- Em seguida, coloque em uma fôrma, cubra com papel-alumínio;
- Então, leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos;
- Aliás, regue de vez em quando com o molho que sobrou do tempero, misturando com 1 xícara (chá) da água;
- Logo após, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos;
- Agora, coloque a água restante na fôrma;
- Então, leve diretamente a boca do fogão, em fogo baixo, raspando o fundo com uma espátula, até formar um molho levemente espesso;
- Logo após, passe por uma peneira e reserve;
- Nesse meio tempo, prepare a farofa;
- Agora, em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina;
- Então, refogue a cebola e a cenoura por cerca de 3 minutos;
- Logo depois, adicione o milho, o tomate, o ovo, o biscoito e retire do fogo;
- Agora, misture o cheiro-verde e sal;
- Enfim, está pronta! Regue a carne com o molho e sirva com a farofa, em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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