Carne de Panela com Polenta: O Segredo Finalmente Revelado!

Experimente a perfeita harmonia de sabores com a Carne de Panela com Polenta, receita tradicional que aquece o coração e encanta o paladar.

Uma Viagem aos Sabores Caseiros e Acolhedores!

Antes de mais nada, vamos mergulhar no preparo de uma receita que traz o conforto e o sabor da cozinha tradicional diretamente para a sua mesa: a Carne de Panela com Polenta. Este prato, rico em sabores e aromas, promete aquecer os corações e satisfazer os paladares mais exigentes.

Em segundo lugar, a Carne de Panela com Polenta destaca-se pela sua simplicidade e pelo prazer que proporciona a quem a saboreia. Quer sair da rotina na hora de preparar aquelas “carninhas de panela”? Esta receita é a resposta! Com ingredientes fáceis de encontrar e um processo de preparo descomplicado, ela se torna uma excelente escolha para qualquer refeição.

Receita de Carne de Panela com Polenta

Porções

6

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pessoas

Dificuldade

Fácil

Tempo de Preparo

2

hours 

Modo Cozinhar

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Ingredientes

• 1 kg de carne de boi para cozimento lento (como músculo ou acém)

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 cebola grande picada

• 2 dentes de alho amassados

• 1 lata de tomate pelado

• 2 folhas de louro

• Sal e pimenta a gosto

• 2 litros de água ou caldo de carne

• 250 g de fubá para polenta

• 1 litro de água para a polenta

• Sal a gosto para a polenta

• Queijo parmesão ralado para servir

Modo de Preparo

• Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a carne por todos os lados. Reserve.
• Em seguida, na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
• Adicione a carne de volta à panela, junto com o tomate pelado, as folhas de louro, sal, pimenta e a água ou caldo de carne.
• Depois que começar a ferver, feche a panela e cozinhe sob pressão por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
• Ao mesmo tempo, prepare a polenta: em uma panela, ferva 1 litro de água com sal, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
• Cozinhe a polenta em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos ou até que esteja cremosa.
• Logo após a carne estar cozida e macia, ajuste o sal e a pimenta e sirva com a polenta quente, polvilhando queijo parmesão ralado por cima.

Dica do PAI:

• Antes de tudo, sirva a carne sobre uma cama de polenta para uma apresentação rústica e convidativa.
• Também, um toque de salsa fresca picada sobre a carne pode adicionar cor e frescor ao prato.
• Do mesmo modo, para os amantes de queijo, adicionar uma camada extra de queijo parmesão ralado sobre a polenta ainda quente fará toda a diferença.
• Da mesma forma, para uma refeição completa, acompanhe com um vinho tinto de corpo médio.
• Assim também, oferecer pães rústicos na mesa permite aproveitar até a última gota do molho.
• Conforme a ocasião, velas e uma decoração de mesa simples, mas elegante, podem transformar a refeição em uma experiência memorável.
• Por último, sempre sirva este prato bem quente, para que a polenta mantenha sua textura cremosa e a carne seu sabor aveludado.

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