Experimente a perfeita harmonia de sabores com a Carne de Panela com Polenta, receita tradicional que aquece o coração e encanta o paladar.
Uma Viagem aos Sabores Caseiros e Acolhedores!
Antes de mais nada, vamos mergulhar no preparo de uma receita que traz o conforto e o sabor da cozinha tradicional diretamente para a sua mesa: a Carne de Panela com Polenta. Este prato, rico em sabores e aromas, promete aquecer os corações e satisfazer os paladares mais exigentes.
Em segundo lugar, a Carne de Panela com Polenta destaca-se pela sua simplicidade e pelo prazer que proporciona a quem a saboreia. Quer sair da rotina na hora de preparar aquelas “carninhas de panela”? Esta receita é a resposta! Com ingredientes fáceis de encontrar e um processo de preparo descomplicado, ela se torna uma excelente escolha para qualquer refeição.
Receita de Carne de Panela com Polenta
6
Fácil
2
hoursHabilite para manter a tela do seu dispositivo ligado
Ingredientes
1 kg de carne de boi para cozimento lento (como músculo ou acém)
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1 lata de tomate pelado
2 folhas de louro
Sal e pimenta a gosto
2 litros de água ou caldo de carne
250 g de fubá para polenta
1 litro de água para a polenta
Sal a gosto para a polenta
Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a carne por todos os lados. Reserve.
- Em seguida, na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione a carne de volta à panela, junto com o tomate pelado, as folhas de louro, sal, pimenta e a água ou caldo de carne.
- Depois que começar a ferver, feche a panela e cozinhe sob pressão por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
- Ao mesmo tempo, prepare a polenta: em uma panela, ferva 1 litro de água com sal, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
- Cozinhe a polenta em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos ou até que esteja cremosa.
- Logo após a carne estar cozida e macia, ajuste o sal e a pimenta e sirva com a polenta quente, polvilhando queijo parmesão ralado por cima.
Dica do PAI:
- Antes de tudo, sirva a carne sobre uma cama de polenta para uma apresentação rústica e convidativa.
- Também, um toque de salsa fresca picada sobre a carne pode adicionar cor e frescor ao prato.
- Do mesmo modo, para os amantes de queijo, adicionar uma camada extra de queijo parmesão ralado sobre a polenta ainda quente fará toda a diferença.
- Da mesma forma, para uma refeição completa, acompanhe com um vinho tinto de corpo médio.
- Assim também, oferecer pães rústicos na mesa permite aproveitar até a última gota do molho.
- Conforme a ocasião, velas e uma decoração de mesa simples, mas elegante, podem transformar a refeição em uma experiência memorável.
- Por último, sempre sirva este prato bem quente, para que a polenta mantenha sua textura cremosa e a carne seu sabor aveludado.
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