Cassoulet Francês: Uma Viagem Culinária Direto da França!

Embarque numa jornada de sabor com o Cassoulet Francês, a perfeita união de carnes suculentas e feijão branco, cozidos lentamente.

Sabor Tradicional Francês em Sua Mesa: Uma Experiência Única!

Primeiramente, o Cassoulet Francês é um prato robusto e reconfortante que representa a essência da cozinha francesa. Este guisado rico, feito com carnes variadas e feijão branco, é perfeito para aquecer os corações e estômagos em dias frios.

Em segundo lugar, a preparação do Cassoulet Francês pode parecer um desafio à primeira vista, mas é surpreendentemente simples e recompensadora. Este prato é uma excelente maneira de impressionar convidados com seus dotes culinários. Quer sair da rotina na hora de preparar aqueles “guisadinhos franceses”? Além disso, o cassoulet é uma opção versátil, que permite variações conforme os ingredientes disponíveis.

Receita de Cassoulet Francês

Porções

6

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pessoas

Dificuldade

Fácil

Tempo de Preparo

2

hours 

30

minutes

Modo Cozinhar

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Ingredientes

• 500 g de feijão branco

• 2 cebolas picadas

• 4 dentes de alho amassados

• 200 g de bacon em cubos

• 400 g de linguiça calabresa em rodelas

• 400 g de carne de porco em cubos

• 2 coxas de pato confitadas (opcional)

• 1 lata de tomate pelado em cubos

• 2 folhas de louro

• 1 colher de sopa de tomilho seco

• 2 litros de caldo de carne ou frango

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Migalhas de pão para cobertura

Modo de Preparo

• Primeiramente, deixe o feijão branco de molho durante a noite. No dia seguinte, cozinhe-o em água fresca até que esteja macio, mas não desmanchando.
• Em seguida, em uma panela grande, refogue a cebola, o alho e o bacon. Adicione a linguiça e a carne de porco, dourando bem.
• Ao mesmo tempo, incorpore o pato confitado (se estiver usando), os tomates, o louro, o tomilho, sal e pimenta.
• Logo após, adicione o feijão cozido e o caldo de carne ou frango. Deixe cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 1 hora e 30 minutos, até que as carnes estejam bem macias.
• Finalmente, transfira para um refratário, cubra com migalhas de pão e leve ao forno pré-aquecido a 180°C para dourar a superfície, por aproximadamente 30 minutos.

Dica do PAI:

• Antes de mais nada, sirva o Cassoulet Francês em um prato fundo, valorizando a apresentação rústica do prato.
• Também, decore com ramos de tomilho fresco para um aroma adicional e uma apresentação mais elegante.
• Do mesmo modo, acompanhamentos simples como pão francês crocante ou uma salada verde são ideais para complementar o sabor rico do cassoulet.
• Conforme sua preferência, um bom vinho tinto francês é a escolha perfeita para acompanhar este prato tradicional.
• Além disso, considere servir o cassoulet em uma terrina de barro para manter a tradição e o calor do prato.
• Para uma experiência ainda mais autêntica, ofereça mostarda francesa à mesa.
• Por último, lembre-se de que o cassoulet é ainda mais saboroso quando compartilhado, então convide amigos e familiares para desfrutar deste prato com você.

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