Curry de Batata Doce e Grão-de-Bico: Uma explosão de sabor e saúde em um prato vegano e simples de preparar. Faça hoje!
Essa receita de Curry de Batata Doce e Grão-de-Bico, é uma opção vegana e sem glúten é uma delícia!
Aliás, este Curry é uma escolha saudável que agrada a todos os paladares, sendo uma excelente opção para uma dieta equilibrada. Além disso, é fácil de preparar e econômico. Vamos conferir a receita completa?
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 batatas doces, cortadas em cubos
- 1 lata de grão-de-bico, escorrido e lavado
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco para decorar
Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio;
- Em seguida, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados;
- Agora, acrescente o curry em pó, cominho em pó e gengibre ralado, mexendo por mais um minuto;
- Logo após, adicione as batatas doces e o grão-de-bico, misturando bem;
- Agora, adicione o tomate pelado, leite de coco, sal e pimenta;
- Então, cozinhe por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida, decorado com coentro fresco.
Dicas Adicionais
- Sirva com arroz integral ou naan para uma refeição completa.
- Ajuste o nível de pimenta de acordo com sua preferência.
- Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. O sabor melhora com o tempo.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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