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Esse hambúrguer de falafel com maionese de hortelã, opção saborosa para o fim de semana! Salve essa receita!
Você vai amar, com toda a certeza, esse hambúrguer de falafel com maionese de hortelã. Fácil de fazer, confira!
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Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 hambúrgueres
Nível de Dificuldade: Médio
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Ingredientes
Para os Hambúrgueres de Falafel:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido (pode ser enlatado, escorrido)
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado (opcional)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico (ou farinha de trigo)
- Óleo vegetal para fritar
- Pães de hambúrguer
- Folhas de alface
- Tomate em rodelas
- Cebola roxa em rodelas (opcional)
Maionese de Hortelã:
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- 1/2 xícara de maionese vegana
- 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
- 1 colher de chá de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, num processador de alimentos, coloque o grão-de-bico cozido, a cebola, o alho, a salsinha, o coentro, as especiarias, o sal, a pimenta-do-reino e o fermento em pó;
- Agora, pulse até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a mistura esteja um pouco granulada;
- Em seguida, transfira a mistura para uma tigela;
- Então, adicione a farinha de grão-de-bico (ou farinha de trigo) aos poucos;
- Aliás, misture até que a massa possa ser moldada em hambúrgueres;
- Agora, divida a massa em 4 partes iguais e então, molde cada uma delas em um hambúrguer;
- Em seguida, numa frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio;
- Assim que, estiver quente, frite os hambúrgueres até que fiquem dourados e crocantes dos dois lados, cerca de 4 minutos de cada lado;
- Nesse meio tempo, prepare a Maionese de Hortelã;
- Agora, numa tigela pequena, misture a maionese vegana, a hortelã picada e o suco de limão;
- Por último, tempere com sal e pimenta a gosto;
- Agora, vamos a montagem;
- Primeiramente, abra os pães de hambúrguer e então, espalhe uma colher de sopa da maionese de hortelã em cada lado;
- Em seguida, coloque um hambúrguer de falafel em cada pão;
- Agora, adicione folhas de alface, rodelas de tomate e cebola roxa;
- Enfim, está pronto! Feche o hambúrguer e sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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