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Veja como eu fiz essa deliciosa Torta de legumes e ricota! Fácil e rápida de fazer, e também surpreendeu no sabor! Faça Hoje!
Tempo: 1h
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Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 xícara (chá) de óleo
- Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Recheio
- 1 abobrinha picada
- 1 cenoura cozida picada
- 2 xícaras (chá) de brócolis cozido picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 cebola em rodelas finas
- 1/2 berinjela em cubos cozida
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Creme
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1 xícara (chá) de ricota amassada
- Sal a gosto
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
- Agora, para o recheio;
- Primeiramente, em uma tigela, misture a abobrinha, a cenoura, o brócolis, o tomate, a cebola, a berinjela e o manjericão;
- Logo depois, em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho por 2 minutos;
- Em seguida, despeje sobre os legumes, misture e tempere com sal e pimenta;
- Agora, para o creme;
- Apenas, bata os ingredientes no liquidificador e reserve;
- Agora, para a massa;
- Primeiramente, bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, sal, as farinhas e o fermento;
- Em seguida, espalhe metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada;
- Logo depois, espalhe os legumes sobre a massa;
- Em seguida, cubra com o creme de ricota;
- Agora, cubra com a massa restante, polvilhe com parmesão;
- Então, leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar;
- Por fim, retire e sirva.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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