Saboreie nosso delicioso Polpetone Recheado à Parmegiana, perfeito para um jantar especial. Pronto em apenas 45 minutos!
Desfrute de um Jantar Especial com o Melhor da Cozinha Italiana com o Polpetone Recheado à Parmegiana!
Permita-se agora, ser cativado pelo Polpetone Recheado à Parmegiana, um clássico da cozinha italiana recheado de surpresas. Aliás, esta receita promete não apenas saciar seu paladar, mas também encantar todos à mesa com sua riqueza de sabores.
Com toda a certeza, esta receita de Polpetone Recheado à Parmegiana é a escolha perfeita para um jantar que requer algo especial. Além disso, ela combina a simplicidade de preparo com o prazer de um prato recheado e coberto com muito queijo e molho de tomate caseiro. Então, vamos conferir a receita completa?
Receita de Polpetone Recheado à Parmegiana
4
pessoasFácil
45
minutesHabilite para manter a tela do seu dispositivo ligado
Ingredientes
1 ovo
500 g de carne moída de alta qualidade
100 g de pão ralado
200 g de queijo muçarela, em fatias
100 g de presunto fatiado
500 ml de molho de tomate caseiro
100 g de queijo parmesão ralado para gratinar
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o pão ralado, sal e pimenta.
- Em seguida, modele a mistura em forma de bolas grandes e achate-as para formar discos.
- Coloque uma fatia de presunto e uma de muçarela entre dois discos de carne, selando bem as bordas.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os polpetones até dourarem de ambos os lados.
- Depois disso, coloque os polpetones em uma assadeira, cubra com o molho de tomate e o queijo parmesão.
- Asse no forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter e dourar.
- Por último, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Receitas Feitas com Carinho para Sua Mesa!
Nossa equipe dedicou atenção e cuidado em cada aspecto desta receita, aprimorando cada etapa para garantir que você tenha sucesso e brilhe na sua cozinha. Estamos na torcida por refeições deliciosas e momentos de alegria à sua mesa. Bom apetite!
Dica do PAI:
- Sempre sirva o Polpetone quente para garantir o derretimento perfeito do queijo.
- Além disso, decore o prato com folhas de manjericão fresco para um toque de cor e sabor.
- Igualmente, acompanhe com uma porção de espaguete alho e óleo para complementar.
- Da mesma forma, um vinho tinto de corpo médio pode ser a escolha ideal para acompanhar este prato.
- Adicionalmente, considere servir uma salada verde como entrada para uma refeição equilibrada.
- Enfim, para uma apresentação mais rústica, use pratos de cerâmica.
Você Sabia?
O Polpetone Recheado à Parmegiana é um prato que combina influências da culinária italiana com toques brasileiros, especialmente populares nas regiões onde a imigração italiana foi significativa, como São Paulo. Embora seja uma adaptação da culinária italiana, ele apresenta características únicas que o diferenciam das receitas originais italianas.
Origem e Adaptação: A receita original de polpettone (grande almôndega) na Itália é geralmente feita de carne moída misturada com ingredientes como pão ralado, ovos, queijo e ervas, que depois é frita ou assada. No Brasil, o polpetone ganhou uma adaptação ao estilo parmegiana, que inclui ser recheado com queijo (normalmente muçarela), empanado e depois coberto com molho de tomate e mais queijo, para ser gratinado ao forno. A adição do empanado e do molho à parmegiana é um toque distintamente brasileiro, inspirado no filé à parmegiana, que também é uma adaptação de pratos italianos.
Curiosidades:
- Variedade de recheios: Além do tradicional recheio de queijo, é comum encontrar variações que incluem presunto, requeijão cremoso e até mesmo ingredientes mais ousados como escarola ou cogumelos.
- Popularidade em cantinas italianas: Em São Paulo, especialmente no bairro do Bixiga, conhecido por sua forte influência italiana, o polpetone recheado à parmegiana é um prato indispensável nas cantinas locais, servido como um símbolo da cozinha ítalo-brasileira.
- Tamanho generoso: Em comparação com as almôndegas italianas tradicionais, os polpetones são notáveis por seu tamanho consideravelmente maior. Eles são projetados para serem uma refeição completa, normalmente acompanhados de arroz e batata frita.
- Influência nas mídias: O polpetone à parmegiana ganhou destaque em programas de culinária e reality shows culinários no Brasil, onde chefs e amadores frequentemente buscam criar a versão perfeita deste prato, adaptando-o com toques pessoais e inovadores.
- Evolução do nome: O nome “parmegiana” não se refere a Parma, uma cidade italiana, mas provavelmente derivou do termo “parmigiana”, que se refere a pratos feitos em camadas, assim como as camadas de berinjela na famosa “melanzane alla parmigiana”, embora o polpetone à parmegiana seja preparado de maneira bastante diferente.
Este prato exemplifica como a culinária pode se adaptar e evoluir ao migrar para novos contextos culturais, criando tradições completamente novas enquanto ainda presta homenagem às suas raízes
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