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Escondidinho de bacalhau com purê de mandioquinha é aquela delícia que ninguém resiste! Confira o passo o passo!
Impressione seus convidados, com este escondidinho de bacalhau com purê de mandioquinha, é uma delícia!
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Tempo de Preparo: 2 horas
Rendimento: 8 porções
Nível de Dificuldade: Médio
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Ingredientes
- 1kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1kg de mandioquinha descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 lata de tomate pelado
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
- Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 200°C;
- Agora, numa panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até que fiquem dourados;
- Em seguida, adicione o bacalhau desfiado e então, refogue por cerca de 10 minutos;
- Logo após, adicione o tomate pelado (amassando-o com um garfo);
- Agora, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando;
- Logo depois, adicione a água e misture bem;
- Por último, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Nesse meio tempo, em outra panela, cozinhe a mandioquinha em água fervente até que esteja bem macia;
- Logo depois, escorra a água e adicione o leite e a manteiga;
- Então, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e amasse até obter um purê cremoso;
- Agora, num refratário grande, coloque uma camada de purê de mandioquinha, uma camada do bacalhau refogado e finalize com uma camada de queijo mussarela ralado;
- Em seguida, leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e o escondidinho esteja aquecido;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida, ainda quente.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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