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Receita fácil e sofisticada de espaguete com Ragu de Língua Bovina, que combina o sabor único da língua bovina com a delicadeza do espaguete.
Espaguete com Ragu de Língua Bovina, uma receita sofisticada de fácil preparo.
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Tempo de Preparo: 2 horas
Rendimento: 4 porções
Nível de Dificuldade: Fácil
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Ingredientes
- 500g de língua bovina cozida e desfiada
- 300g de espaguete
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, picadas em cubos pequenos
- 2 talos de aipo, picados
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo
- Agora, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva;
- Então, refogue a cebola e o alho até dourarem;
- Em seguida, adicione a língua bovina desfiada e então, refogue por mais alguns minutos;
- Logo depois, acrescente a cenoura e o aipo picados e então, cozinhe por mais 5 minutos;
- Logo após, despeje o vinho tinto na panela;
- Então, deixe reduzir pela metade;
- Agora, adicione os tomates pelados, amassando-os com um garfo, e tempere com sal e pimenta a gosto;
- Em seguida, cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até obter um ragu espesso;
- Enquanto isso, cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem;
- Por último, escorra e reserve;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida, polvilhando com queijo parmesão ralado.
Bom apetite!
Confira também:
DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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