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Esse queijo de soja tipo ricota é bem simples e fácil de fazer, além de ser muito saboroso e delicioso! Você vai se surpreender!
Tempo: 25min
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Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 3/4 xícara (chá) de suco de limão
- 4 xícaras (chá) de grãos de soja deixados de molho no dia anterior
- Sal (grosso ou fino) a gosto
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, bata a soja no liquidificador;
- Aliás, para cada xícara (chá) de grãos de soja, utilize 4 xícaras (chá) de água potável (filtrada);
- Em seguida, coe num pano de algodão e então, leve ao fogo o leite obtido;
- Assim que, ferver, diminuia o fogo;
- Em seguida, acrescente aos poucos o suco de limão e não mexa mais;
- Agora, deixe em fogo brando até o coágulo obtido subir à superfície e, formar uma massa ligada, firme e rígida;
- Logo depois, despeje a massa (coágulo) num pano de algodão sobre uma peneira;
- Em seguida, lave com água fervida por três vezes;
- Agora, acrescente o sal e despeje o coágulo numa forma plástica (própria para queijo), forrada com pano de algodão fino (pano de queijo);
- Então, deixe escorrer por uma noite, prensando;
- Logo após, retire da forma e armazenar em refrigerador;
- Enfim, está pronto! Agora, é só servir.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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