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O prato de hoje é esse Escondidinho com Escondidinho de carne seca com mandioca e requeijão que sem dúvidas, vai trazer um pouco do sabor do nosso sertão!
Este prato traz a suculência da carne seca combinada com a cremosidade da mandioca e do requeijão. Portanto é a escolha perfeita para aquecer os corações e proporcionar um sabor inesquecível.
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Tempo de Preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1kg de mandioca
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de requeijão cremoso
- 200ml de leite
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Em primeiro lugar, cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Escorra e faça um purê com ela, acrescentando o leite, sal e pimenta a gosto e reserve.
- Em seguida, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Da mesma forma, adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
- Em seguida, em um refratário, faça uma camada de purê de mandioca, uma camada da carne seca refogada e uma camada de requeijão cremoso.
- Agora, repita o processo até acabarem os ingredientes e termine com uma camada de purê.
- Então, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que fique dourado.
- Por último, sirva seu escondidinho de carne seca com mandioca e requeijão quentinho!
Dica:
- Antes de mais nada, se quiser você pode adicionar 1/2 pimentão vermelho cortado em tirinhas e 1/2 pimentão amarelo antes de refogar a carne seca para dar mais sabor.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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