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Hoje vamos aprender a fazer um Lombo com maçãs, delicioso e muito saboroso.
Quando faço aqui em casa, todos me pedem a receita, você vai se apaixonar!
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Vamos a receita?
Tempo: 160min
Preparação: 10min
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Cozimento: 30min
Espera: 120min
Rendimento: 10 porções
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Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 3 tabletes de caldo de Bacon
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 lombo suíno de 1,5 kg
- 4 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- suco de 1 limão
- 1 folha de louro
- 3 maçãs vermelhas, descascadas e picadas
- 1 colher (sopa) de óleo
Modo de preparo
- Primeiramente, em um recipiente refratário grande, dissolva os tabletes de caldo de bacon na água fervente;
- Em seguida, misture o açúcar mascavo, o suco de limão, o alho, o vinho e o louro;
- Coloque o lombo e deixe marinar, em geladeira por cerca de 2 horas, virando na metade do tempo para tomar gosto;
- Logo depois, retire a carne e reserve a marinada;
- Agora, em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo e doure o lombo em fogo alto, deixando-o bem dourado;
- Em seguida, junte a marinada, as maçãs, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos;
- Logo após. retire a panela do fogo e espere sair pressão;
- Agora, abra a tampa, retire o louro (e despreze);
- Em seguida, retire o lombo, fatie finamente e reserve aquecido;
- Logo depois, com um mixer, bata o caldo restante na panela, formando um molho encorpado;
- Por fim, sirva sobre as fatias de carne
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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