Experimente a Moqueca Paulista, uma delícia que combina peixes frescos e camarões com temperos exóticos, perfeita para surpreender!
Da Costa Paulista para Sua Mesa: Uma Viagem Gastronômica!
Agora, vamos mergulhar nos sabores da Moqueca Paulista, uma variação rica e aromática do tradicional prato brasileiro. Aliás, esta receita traz a essência do litoral de São Paulo, combinando peixes frescos com temperos marcantes.
Com toda a certeza, a Moqueca Paulista é uma expressão culinária da simplicidade e da riqueza de sabores. Com ingredientes facilmente encontrados e um modo de preparo prático, ela se destaca como uma opção deliciosa e atrativa para qualquer refeição. Quer sair da rotina na hora de preparar aqueles “peixinhos”? Esta receita é a escolha perfeita, sem necessitar de panelas de barro tradicionais.
Receita de Moqueca Paulista
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Fácil
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Ingredientes
600 g de peixe branco firme (como robalo ou garoupa), cortado em postas
200 g de camarões médios limpos
2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
1 pimentão verde, em tiras
1 pimentão vermelho, em tiras
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho, amassados
200 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Suco de 1 limão
Coentro fresco picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, tempere as postas de peixe e os camarões com limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
- Em primeiro lugar, em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
- Logo após, adicione os pimentões e os tomates picados, refogando até que comecem a amolecer.
- Agora, acrescente o peixe e os camarões à panela, cobrindo com o leite de coco. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 20 minutos.
- Então, ajuste o sal e acrescente o coentro picado, deixando cozinhar por mais 5 minutos.
- Por fim, sirva a Moqueca Paulista bem quente, acompanhada de arroz branco e farofa.
Dica do PAI:
- Antes de mais nada, decore com folhas de coentro fresco por cima para realçar o sabor e a apresentação.
- Também, considere servir com fatias de limão ao lado, permitindo que os convidados ajustem a acidez a seu gosto.
- Do mesmo modo, uma pimenta biquinho pode ser usada como decoração, adicionando cor sem exagerar na picância.
- Conforme sua preferência, uma porção de pirão feito com o caldo da moqueca é uma ótima adição ao prato.
- Além disso, sirva em uma travessa de barro para manter a tradição e conservar o calor.
- Para os amantes de um bom acompanhamento, uma farofa de dendê é uma opção irresistível.
- Por último, não esqueça de harmonizar com uma caipirinha de limão para completar a experiência culinária brasileira.
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