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Surpreenda quem você ama com essa receita de Risoto aos quatro queijos. Você vai adorar!
Tempo: 40min
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Rendimento: 4 porções
Dificuldade: médio
Ingredientes
- 3 cubos de caldo de legumes
- 1 litro de água fervente
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo cru
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1/2 copo de requeijão cremoso (100g)
- 100g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 50g de queijo provolone ralado
- 1 lata de creme de leite (300g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Agora, dissolva os cubos de caldo de legumes na água fervente e reserve;
- Em seguida, em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola no azeite até murchar;
- Logo depois, acrescente o arroz e mexa. Coloque o vinho branco e continue mexendo;
- Então, quando o vinho evaporar totalmente, comece a colocar o caldo de legumes reservado, aos poucos, mexendo sempre;
- Assim, quando o arroz estiver al dente, coloque o requeijão, a muçarela, o parmesão e o provolone;
- Nesse meio tempo, misture e finalize com o creme de leite (Se necessário, tempere com sal e pimenta);
- Por fim, sirva, se desejar, polvilhado com queijo ralado e decorado com tomilho fresco.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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