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Essa receita de esfiha aberta de carne é perfeita para um lanche rápido, faça assim da próxima vez! Todos que provaram amaram!
Com uma massa macia e um recheio suculento de carne temperada, essa esfiha vai conquistar o seu paladar.
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Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 20 porções
Nível de Dificuldade: Médio
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Ingredientes
Para a massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 2 xícaras de água morna
Para o recheio:
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- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Agora, numa tigela, misture a farinha de trigo, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco;
- Logo depois, adicione a água morna aos poucos, misturando bem até que a massa fique homogênea;
- Agora, sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique macia e elástica;
- Então, cubra a massa com um pano e assim, deixe descansar por cerca de 30 minutos;
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio;
- Agora, numa frigideira, refogue a carne moída, a cebola e o tomate até que fiquem bem cozidos;
- Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto;
- Nesse meio tempo, pré-aqueça o forno a 200°C;
- Agora, abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em círculos pequenos;
- Logo depois, coloque os círculos de massa em uma assadeira e cubra cada um com o recheio de carne;
- Então, leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que as bordas estejam douradas e crocantes;
- Enfim, estão prontas! Retire do forno e sirva em seguida, quente.
Dicas
- Sirva com um molho de tahine ou coalhada seca.
- Adicione outros ingredientes de sua preferência, como cebola caramelizada, azeitonas ou queijo feta.
Bom apetite!
Confira também:
DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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