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Essa receita de rabada com polenta, ficou maravilhosa! Com toda a certeza é mais fácil e deliciosa que você fará na vida! Confira!
Faça hoje essa receita de rabada com polenta, é uma delícia! Seu almoço vai ficar ainda mais incrível, Prove!
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Tempo: 70min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
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Ingredientes
- 2 rabadas
- Água fria (para a 1ª fervura)
- 1 folha de louro
- 2 talos de salsão
- Água fervente e sal (para cozinhar)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 100g de bacon picado
- 4 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- 120ml de vinho branco seco
- 2 xícaras (chá) de caldo de carno
- 4 tomates sem pele, picados
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, corte a rabada, lave e escorra;
- Em seguida, leve ao fogo com água fria por 30 minutos;
- Aliás, faça este procedimento para desengordurar a rabada;
- Em seguida, cozinhe na panela de pressão;
- Aliás, a água deve estar fervente e temperada com talos de salsão, louro e sal;
- Então, cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até ficar macia;
- Nesse meio tempo, faça um refogado com o óleo, o bacon, o alho e a cebola;
- Logo após, adicione o vinho e os tomates fervidos com o caldo de carne;
- Em seguida, junte a rabada para terminar o cozimento e assim, formar um molho;
- Assim que, estiver bem cozida, passe para um recipiente e polvilho o cheiro-verde;
- Agora, vamos preparar a polenta;
- Primeiramente, dissolva o fubá na água fria;
- Em seguida, junte o caldo de carne fervente numa panela misturando depressa;
- Agora, regue com azeite e então, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos;
- Logo depois, passe para uma travessa funda;
- Enfim, está tudo pronto! Sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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