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Maravilhosa receita de risoto cremoso de cogumelos com frango! Esse prato é preparado com ingredientes naturais e saudáveis! Confira!
Este risoto cremoso de cogumelos com frango é uma opção incrível para um jantar especial. Experimente hoje ainda!
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Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de Dificuldade: Médio
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Ingredientes
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 500g de cogumelos frescos fatiados (shiitake, shimeji, champignon)
- 2 filés de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de frango
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha para decorar
Modo de Preparo
- Agora, numa panela grande, aqueça o caldo de frango em fogo baixo;
- Em seguida, em outra panela grande, aqueça o azeite em fogo médio;
- Então, adicione a cebola picada e agora, refogue até ficar transparente;
- Logo depois, adicione o alho picado e então, refogue por mais 1 minuto;
- Agora, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que estejam macios;
- Em seguida, adicione o arroz arbóreo na panela e então, misture bem com os cogumelos e a cebola;
- Agora, cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até que o arroz esteja levemente dourado;
- Logo após, adicione o vinho branco seco e cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido seja absorvido;
- Em seguida, adicione 1 concha do caldo de frango quente na panela e mexa até que o líquido seja absorvido;
- Agora, repita o processo com o restante do caldo, adicionando uma concha por vez;
- Aliás, mexa sempre, até que o arroz esteja cremoso e cozido;
- Logo depois, adicione o frango desfiado e misture bem;
- Por último, tempere com sal e pimenta a gosto;
- Agora, desligue o fogo e adicione o parmesão ralado e a manteiga;
- Então, misture bem até que o queijo e a manteiga estejam completamente derretidos;
- Enfim, está pronto! Sirva quente, decorado com salsinha.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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