Rolê Recheado à Parmegiana: Um Clássico Reinventado

Descubra como fazer o Rolê Recheado à Parmegiana, uma receita clássica com um toque especial que vai encantar sua família e amigos!

Transforme Sua Refeição com o Delicioso Rolê Recheado à Parmegiana!

Imagine um prato tradicional italiano com um toque especial: finas fatias de carne, recheadas com queijo e envoltas em um molho de tomate caseiro, cobertas com queijo parmesão gratinado.

Aliás, este prato é a combinação perfeita de texturas e sabores, uma escolha ideal para um jantar especial ou um almoço em família. Quer sair da rotina na hora de preparar aqueles pratinhos? Então, vamos conferir a receita completa.

Receita de Rolê Recheado à Parmegiana

Porções

4

pessoas

Dificuldade

Fácil

Tempo de Preparo

1

hour 

Modo Cozinhar

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Ingredientes

• 4 bifes de carne (alcatra ou contrafilé)

• 100 g de queijo mussarela fatiado

• 4 fatias de presunto

• 1 xícara de farinha de rosca

• 2 ovos batidos

• 2 xícaras de molho de tomate

• 100 g de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Antes de tudo, tempere os bifes com sal e pimenta.
• Em seguida, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo sobre cada bife.
• Enrole os bifes cuidadosamente e prenda com palitos.
• Logo após, passe os rolinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente até que estejam dourados.
• Coloque os rolinhos em uma assadeira, cubra com o molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Receitas Feitas com Carinho para Sua Mesa!

Nossa equipe dedicou atenção e cuidado em cada aspecto desta receita, aprimorando cada etapa para garantir que você tenha sucesso e brilhe na sua cozinha. Estamos na torcida por refeições deliciosas e momentos de alegria à sua mesa. Bom apetite!

Dica do PAI:

• Primeiramente, sirva os rolinhos quentes para manter o queijo derretido e agradável.
• Também, adicione manjericão fresco por cima para um sabor extra e um toque de cor.
• Além disso, acompanhe com uma salada verde ou arroz branco para um prato mais completo.
• Para uma apresentação elegante, use pratos fundos e coloque o molho no fundo.
• Por último, um bom vinho tinto pode harmonizar perfeitamente com a intensidade do parmesão.

Você Sabia?

O Rolê Recheado à Parmegiana é uma variação deliciosa e inovadora do tradicional bife à parmegiana, que combina técnicas de recheio e empanamento com uma cobertura generosa de molho de tomate e queijo derretido. Embora seja difícil precisar a origem exata dessa receita específica, podemos traçar suas raízes até a culinária italiana, mais especificamente às regiões do Norte da Itália, de onde se originou o prato clássico “alla Parmigiana”.

Tradicionalmente, “alla Parmigiana” refere-se a um método de cozimento em que os alimentos, geralmente berinjela ou frango, são empanados, fritos e então assados com camadas de molho de tomate e queijo parmesão. O bife à parmegiana, como conhecido no Brasil e em outras partes do mundo, é uma adaptação dessa técnica, utilizando carne bovina em vez de berinjela ou frango.

O Rolê Recheado à Parmegiana leva essa adaptação um passo adiante, incorporando um recheio saboroso no interior da carne antes de seguir os passos de empanar e assar. Tipicamente, o recheio pode incluir ingredientes como queijo, presunto, legumes ou até mesmo ingredientes mais ousados como calabresa ou bacon, oferecendo uma rica camada de sabores que complementa perfeitamente o molho de tomate ácido e o queijo derretido por cima.

Diversas variações dessa receita podem ser encontradas em todo o Brasil, com cada região ou chef adicionando seu toque pessoal. Por exemplo, no Sul do Brasil, é comum encontrar o rolê recheado com ingredientes típicos da culinária gaúcha, como queijo colonial e charque. Em outras regiões, experimentações com diferentes tipos de queijos, como muçarela, provolone ou até mesmo queijo coalho, são frequentes.

Essa versatilidade faz do Rolê Recheado à Parmegiana um prato querido e frequentemente adaptado, celebrando a rica tradição culinária italiana enquanto incorpora o toque criativo e os ingredientes locais brasileiros.

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