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Arroz, Feijão, Angu e Contrafilé Acebolado, receita deliciosa que vai te surpreender com o sabor! Confira o passo a passo!
Esta receita de Arroz, Feijão, Angu e Contra Filé Acebolado é o que você precisa para o almoço. Veja aqui!
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Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Nível de Dificuldade: Médio
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Ingredientes
Para o Contrafilé Acebolado:
- 4 bifes de contrafilé
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Salsinha picada para decorar
Angu:
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- 1 xícara de fubá de milho
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
Para o Arroz e Feijão:
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 2 xícaras de feijão preto cozido
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, tempere os bifes de contrafilé com sal e pimenta a gosto;
- Agora, numa frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto;
- Em seguida, grelhe os bifes até que estejam no ponto desejado. Então, reserve-os em um prato;
- Agora, na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário;
- Então, refogue as cebolas até que fiquem douradas e caramelizadas;
- Em seguida, adicione o alho picado e então, refogue por mais 1 minuto;
- Aliás, se desejar, despeje o vinho tinto na frigideira para deglaçar, raspando o fundo para soltar os sabores caramelizados;
- Agora, reduza o fogo e adicione a manteiga, mexendo até que se incorpore às cebolas;
- Em seguida, retorne os bifes à frigideira para aquecer e absorver o sabor das cebolas;
- Nesse meio tempo, prepare o Angu;
- Primeiramente, numa panela, misture o fubá com a água e o sal;
- Em seguida, leve ao fogo médio;
- Então, mexa constantemente até que o angu fique espesso e bem cozido, o que leva cerca de 10-15 minutos;
- Agora, transfira o angu para um prato ou forma untada e deixe esfriar até que fique firme;
- Logo depois, corte o angu em pedaços quadrados ou em tiras;
- Vamos a montagem;
- Sirva os bifes acebolados com o angu cortado e acompanhados do arroz e feijão.
Bom apetite!
Confira também:
DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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