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Este lagarto recheado com queijo e presunto é uma opção deliciosa para um almoço especial em família ou para receber amigos.
Essa receita de lagarto recheado com queijo e presunto, irá surpreender seus convidados!
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Tempo de Preparo: 2 horas
Rendimento: 8 porções
Nível de Dificuldade: Médio
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Ingredientes
- 1 peça de lagarto (cerca de 1,5kg)
- 150g de presunto fatiado
- 150g de queijo mussarela fatiado
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 180°C;
- Agora, abra a peça de lagarto em forma de livro, deixando-a com cerca de 1 cm de espessura;
- Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Logo depois, distribua as fatias de presunto e queijo sobre a carne, deixando uma borda de cerca de 2 cm;
- Logo após, enrole a carne como um rocambole, apertando bem;
- Agora, amarre a carne com barbante culinário, de modo que fique firme e com o formato de um rocambole;
- Em seguida, numa panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados;
- Agora, adicione as folhas de louro e o rocambole de carne;
- Em seguida, doure o lagarto por todos os lados;
- Logo após, transfira o rocambole para uma assadeira;
- Agora, leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja cozido;
- Por último, deixe a carne descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar em fatias;
- Enfim, está pronta! Sirva em seguida.
Dicas
- Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
- Se preferir, adicione outros temperos, como alecrim ou tomilho, para dar mais sabor à carne.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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