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Aproveite esse saboroso risoto de legumes com queijo, é uma opção deliciosa para o almoço de Hoje! Você vai amar!
Tempo: 30min
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Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli cru
- 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 abobrinha italiana em cubos
- 1/2 xícara (chá) de abóbora em cubos
- 4 xícaras (chá) de água quente
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 talo de alho-poró fatiado
- 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 vidro de palmito picado (300g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Agora, em uma panela, em fogo médio, dissolva o caldo na água quente e mantenha aquecido;
- Em seguida, em uma panela grande e rasa, derreta a manteiga, em fogo médio;
- Então, refogue o alho-poró por 5 minutos, sem deixar dourar;
- Agora, acrescente o arroz e frite por mais 2 minutos;
- Logo depois, regue com o vinho, abaixe o fogo e deixe evaporar;
- Em seguida, despeje 1 concha do caldo e mexa até quase evaporar;
- Então, continue regando com o caldo e mexendo até quase evaporar;
- Logo depois, cozinhe por 10 minutos e acrescente a abobrinha, a abóbora e o palmito;
- Agora, cozinhe por mais 5 minutos ou até o arroz e os legumes amaciarem, sem desmanchar;
- Então, tempere com sal e pimenta. Regue com caldo para ficar cremoso;
- Por fim, retire do fogo e misture os queijos. Sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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Agora, aproveite e compartilhe com sua família e sem dúvida, com amigos que gostam de cozinhar.
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