Testamos e aprovamos
4 porções
30min
Experimente nosso Bife Recheado à Parmegiana, com recheio suculento e cobertura crocante, perfeito para um jantar sofisticado!
Saboreie a Inovação com Nosso Bife Recheado à Parmegiana!
Vamos agora, redescobrir o clássico bife à parmegiana, agora recheado para um jantar ainda mais especial. Aliás, essa receita traz um toque gourmet ao prato tradicional, ideal para impressionar em qualquer ocasião.
Enfim, este prato combina a textura suculenta do bife com o recheio cremoso e uma cobertura crocante de queijo e molho. Facilmente preparado, o bife recheado à parmegiana se destaca tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Quer aprender a fazer? Vamos conferir a receita completa!
Receita de Bife Recheado à Parmegiana
4
pessoasFácil
30
minutesHabilite para manter a tela do seu dispositivo ligado
Ingredientes
500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
300 ml de água morna
10 g de sal
50 ml de óleo de oliva
200 g de calabresa fatiada
1 cebola grande fatiada
100 g de queijo muçarela ralado
Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, misture a farinha com o fermento e o sal em uma tigela grande.
- Adicione a água morna e o óleo, misturando até formar uma massa homogênea.
- Em seguida, sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos.
- Deixe a massa descansar coberta por uma hora ou até dobrar de tamanho.
- Então, abra a massa em formato retangular e distribua as fatias de calabresa e cebola.
- Espalhe o queijo muçarela e polvilhe com orégano.
- Enrole como um rocambole e una as pontas para formar a rosca.
- Coloque em uma forma untada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
- Finalmente, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Receitas Feitas com Carinho para Sua Mesa!
Nossa equipe dedicou atenção e cuidado em cada aspecto desta receita, aprimorando cada etapa para garantir que você tenha sucesso e brilhe na sua cozinha. Estamos na torcida por refeições deliciosas e momentos de alegria à sua mesa. Bom apetite!
Dica do PAI:
- Sempre sirva o bife bem quente, garantindo o derretimento do queijo.
- Também ofereça acompanhamentos como arroz branco e uma salada verde para complementar.
- Ao mesmo tempo, considere adicionar batatas fritas ou purê de batatas para um prato mais robusto.
- Imediatamente após retirar do forno, adicione um toque de ervas frescas para uma apresentação mais viva.
- Definitivamente, utilize pratos largos e de cor neutra para que o bife seja o destaque.
- Portanto, sirva porções individuais para manter a integridade dos bifes recheados.
- Dessa forma, você pode também sugerir um vinho tinto para acompanhar, elevando a experiência.
- Enfim, não esqueça de verificar se todos os ingredientes estão alinhados com as preferências alimentares dos seus convidados.
- Assim, você garante que todos possam desfrutar da refeição.
- Por último, mantenha o molho extra à mesa para quem desejar adicionar mais ao prato.
Você Sabia?
O Bife à Parmegiana, também conhecido como Filé à Parmegiana, é um prato que, apesar do nome sugerir uma origem italiana, foi na verdade desenvolvido no Brasil, inspirado na culinária italiana. A receita é uma adaptação tropicalizada do clássico “Parmigiana di Melanzane”, que é feito com berinjela, molho de tomate, queijo e manjericão, típico do sul da Itália.
Origem e Evolução
A adaptação brasileira começou a surgir em São Paulo, na década de 1950, em restaurantes e cantinas italianas que buscavam inovar no cardápio e oferecer pratos que agradassem ao paladar local. A receita original de berinjela foi substituída por bifes de carne bovina empanados, cobertos com molho de tomate e bastante queijo, geralmente mozzarella, e depois gratinados ao forno. Esta mudança não apenas incorporou ingredientes populares no Brasil, mas também transformou o prato em uma refeição mais robusta, adequada ao gosto dos brasileiros.
Variações e Curiosidades
Com o passar do tempo, o Bife à Parmegiana ganhou várias adaptações, incluindo variações com frango, porco e até peixes. Além disso, o recheio do bife também começou a variar, com adições como presunto, calabresa, ou diferentes tipos de queijo, tornando o prato ainda mais saboroso e diversificado.
Curiosamente, em algumas regiões do Brasil, o Bife à Parmegiana é servido com acompanhamentos como arroz e batata frita, enquanto em outras, ele pode vir acompanhado de uma massa simples, como espaguete ao alho e óleo, fazendo uma conexão mais direta com suas raízes italianas.
O Bife à Parmegiana é um exemplo fascinante de como a culinária pode evoluir e se adaptar, misturando tradições de diferentes culturas para criar algo novo e excitante, que se torna parte integral da gastronomia local.
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