Maravilhosa Polenta com carne-seca! Você vai amar!
Experimente esta receita de travessa de polenta com carne-seca, que além de gostosa, é fácil de fazer e vai surpreender a todos.
Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
- 5 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de Catupiry®
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem sementes picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela, coloque o fubá dissolvido na água, o leite, sal, pimenta;
- Então, leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura;
- Agora, cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre até engrossar levemente, e reserve;
- Nesse meio tempo, em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo;
- Então, frite a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar;
- Em seguida, adicione o tomate, a carne-seca e refogue por 5 minutos;
- Logo após, junte a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e desligue;
- Agora, espalhe metade da polenta em um refratário médio;
- Então, espalhe o refogado de carne-seca, o catupiry® e cubra com a polenta restante;
- Em seguida, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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