Crème Brûlée: Sobremesa Francesa de Sabor Inigualável!
Deliciosa sobremesa de crème brûlée, um contraste perfeito entre a superfície crocante e o creme macio e delicado por baixo. Confira!
Esse crème brûlée é uma perfeição em forma de sobremesa! Venha conferir!
Tempo de Preparo: 3 horas (incluindo tempo de geladeira)
Rendimento: 4 porções
Nível de Dificuldade: Médio
Ingredientes
- 4 gemas de ovos
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- Açúcar mascavo para caramelizar
Modo de Preparo
- Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 150°C;
- Agora, numa tigela, misture as gemas de ovos, o açúcar granulado e a essência de baunilha;
- Em seguida, bata até obter uma mistura homogênea e cremosa;
- Logo depois, numa panela, aqueça o creme de leite fresco até que comece a ferver. Logo após, retire do fogo imediatamente;
- Agora, lentamente, despeje o creme de leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem;
- Logo após, coe a mistura em uma peneira fina para remover quaisquer pedaços ou impurezas;
- Agora, divida a mistura entre quatro ramequins (pequenas tigelas próprias para crème brûlée);
- Em seguida, coloque os ramequins em uma assadeira;
- Então, adicione água quente suficiente para chegar a cerca de metade da altura dos ramequins;
- Agora, asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que os crèmes brûlées estejam firmes nas bordas e ainda ligeiramente trêmulos no centro;
- Logo depois, retire os ramequins da assadeira;
- Então, deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que estejam bem gelados;
- Antes de servir, polvilhe uma fina camada de açúcar mascavo sobre cada crème brûlée. Use um maçarico culinário para caramelizar o açúcar até que fique dourado e crocante.
- Deixe esfriar por alguns minutos para que a superfície caramelizada endureça.
- Sirva e aproveite esta deliciosa sobremesa francesa!
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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