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Veja como fazer esse apetitoso risoto de brócolis e bacon, muito simples e prático de fazer! Sua família vai amar!
Tempo: 30min
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Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 50g de manteiga
- 100g de queijo ralado
- 100g de bacon picado
- 1 maço de brócolis
- 2l de água com sal a gosto
- 1 cebola média picada
- 200g de arroz para risoto (sem lavar)
- 1/2 copo de vinho branco seco
- pimenta-do-reino a gosto
- pitada de noz-moscada
- cebolinha picada para salpicar
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, corte o brócolis e coloque até os talos para cozinhar;
- Assim que, estiverem cozidos, retire os brócolis da água, (preserve a água), e corte somente a parte verde do brócolis bem picadinho;
- Logo depois, reserve o talo e triture no processador;
- Aliás, se preferir pode picar na faca;
- Agora, deixe a panela da água, em fogo baixo aceso, pois usará esta água para fazer o risoto;
- Em seguida, numa frigideira grande, refogue com azeite a cebola picada e acrescente o arroz;
- Então, misture um pouco e acrescente o vinho e mexa;
- Logo depois, acrescente o brócolis picado e o talo triturado, sempre mexendo;
- Assim, vá mexendo e acrescendo 2 conchas da água fervente (água do brócolis) cada vez que a água vai secando na panela;
- Nesse meio tempo, numa panela a parte, frite o bacon e reserve;
- Agora, acrescente os temperos (noz-moscada e pimenta-do-reino) e verifique o sal;
- Então, coloque a água aos poucos até o arroz ficar cozido;
- Assim que, o arroz ficar cozido, desligue o fogo e acrescente a manteiga, o queijo ralado e o bacon;
- Em seguida, misture tudo até ficar homogêneo;
- Por último, salpique a cebolinha picada por cima;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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Agora, aproveite e compartilhe com sua família e sem dúvida, com amigos que gostam de cozinhar.
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