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Venha conferir essa delícia de arroz com bacalhau e brócolis! Não tem como resistir, é maravilhoso! Veja o passo a passo!
Tempo: 60min
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Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1,5 litros de água
- 200g de bacalhau
- 1 dente de alho amassado
- 1 maço pequeno de brócolis em buquê cozido e picado
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 xícara (chá) de maionese
- 2 colheres (chá) de sal
Para Decorar
- 2 ovos cozidos e fatiados
- 5 azeitonas pretas
Modo de Preparo
- Primeiramente, coloque o bacalhau em uma tigela e cubra com água;
- Então, reserve por 12 horas, aliás, troque a água algumas vezes nesse período;
- Logo após, escorra o bacalhau e coloque em uma panela média;
- Agora, cubra com a água e então, cozinhe em fogo médio por 30 minutos;
- Logo depois, escorra e desfie o bacalhau, então, reserve a água e o bacalhau à parte;
- Agora, numa panela grande, aqueça 1 colher (sopa) do azeite em fogo médio;
- Então, frite a cebola até dourar;
- Em seguida, junte o arroz e então, refogue por 1 minuto;
- Logo após, acrescente 4 xícaras (chá) da água do cozimento do bacalhau reservada e o sal;
- Então, cozinhe com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até secar;
- Logo após, tampe a panela e reserve por 10 minutos;
- Agora, em uma panela pequena, coloque o restante do azeite e o alho;
- Em seguida, refogue em fogo médio até dourar;
- Logo após, junte os brócolis e o bacalhau, e então, refogue por 2 minutos;
- Agora, adicione ao arroz reservado e então, acrescente a maionese, e misture;
- Por último, disponha em uma travessa e decore com as azeitonas e os ovos;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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