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Delicioso arroz de pato com linguiça portuguesa e laranja, prato típico de Portugal. Surpreenda-se com esta combinação irresistível!
Uma viagem gastronômica com a suculência do pato, o sabor inconfundível da linguiça e o toque cítrico da laranja.
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Tempo de Preparo: 2 horas
Rendimento: 6 porções
Nível de Dificuldade: Médio
Ingredientes
- 1 pato inteiro, cortado em pedaços
- 300g de linguiça portuguesa, cortada em rodelas
- 2 xícaras de arroz
- 2 cebolas grandes, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 laranjas, suco e raspas
- 1 folha de louro
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 taça de vinho tinto seco
- Caldo de galinha, o suficiente
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere os pedaços de pato com sal, pimenta e o suco de uma laranja;
- Então, deixe marinar por pelo menos 30 minutos;
- Agora, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure o pato de todos os lados;
- Agora, retire da panela e reserve;
- Em seguida, na mesma panela, adicione a linguiça portuguesa e frite até que fique dourada. E então, retire e reserve;
- Logo depois, na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados;
- Agora, retorne o pato e a linguiça à panela. Em seguida, adicione o arroz e misture bem;
- Logo após, acrescente o vinho tinto e deixe evaporar o álcool;
- Por último, adicione a folha de louro, as raspas da laranja e caldo de galinha suficiente para cobrir os ingredientes;
- Agora, deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio e o pato desfiar facilmente, adicionando mais caldo, se necessário;
- Enfim, prove e ajuste o sal e a pimenta conforme desejado;
- Afinal, seu prato está pronto! Sirva em seguida, com um toque de raspas de laranja por cima para realçar o sabor.
Dica:
- Este prato fica ainda melhor quando preparado de um dia para o outro, permitindo que os sabores se desenvolvam.
Bom apetite!
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Confira também:
DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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