Bife à Bordalesa como Nunca Provou! Reviva os Clássicos!

Transforme sua refeição em uma celebração com Bife à Bordalesa, onde cada garfada é uma descoberta de sabores ricos e profundos.

O Clássico Francês que Promete Conquistar seu Paladar!

Agora, vamos explorar a rica e saborosa tradição da culinária francesa com o Bife à Bordalesa, um prato que combina a suculência da carne com a profundidade de um molho robusto e aromático. Aliás, este prato não só promete satisfazer os paladares mais exigentes, mas também traz um toque de sofisticação à sua mesa.

Finalmente, a facilidade com que este prato pode ser preparado é surpreendente, considerando seu sabor complexo e apresentação elegante. Quer sair da rotina na hora de preparar aqueles “bifinhos”? Então, este prato é a escolha perfeita, trazendo uma experiência gastronômica requintada para o conforto de sua casa, sem a necessidade de técnicas complicadas ou ingredientes inacessíveis.

Receita de Bife à Bordalesa

Porções

4

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pessoas

Dificuldade

Fácil

Tempo de Preparo

30

minutes

Modo Cozinhar

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Ingredientes

• 4 bifes de contrafilé (aproximadamente 200g cada)

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 xícara de vinho tinto de boa qualidade

• 1 xícara de caldo de carne

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• 1 ramo de tomilho fresco

• 2 folhas de louro

• 100 g de cogumelos fatiados

• 1 colher de sopa de farinha de trigo

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

• Primeiramente, tempere os bifes com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga e sele os bifes até que estejam ao ponto desejado. Reserve.
• Em seguida, na mesma frigideira, adicione a cebola, o alho e os cogumelos, refogando até que estejam dourados.
• Agora, acrescente a farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por 1 minuto para remover o sabor de crua.
• Logo após, despeje o vinho tinto, raspando o fundo da frigideira para soltar os sabores. Adicione o caldo de carne, o extrato de tomate, o tomilho e as folhas de louro.
• Então, reduza o fogo e deixe o molho cozinhar até engrossar ligeiramente, cerca de 10 minutos. Retire o tomilho e as folhas de louro.
• Por fim, retorne os bifes à frigideira, cobrindo-os com o molho e deixe aquecer por mais alguns minutos.

Dica do PAI:

• Antes de mais nada, sirva os bifes cobertos generosamente com o molho bordalês.
• Também, uma guarnição de batatas ao murro ou purê de batatas faz um excelente acompanhamento para este prato.
• Da mesma forma, vegetais cozidos no vapor ou uma salada fresca podem adicionar cor e leveza à refeição.
• Conforme sua preferência, decore com salsinha picada para um toque de frescor e cor.
• Além disso, uma taça do mesmo vinho usado na preparação pode complementar perfeitamente a refeição.
• Para realçar o sabor, finalize o prato com um toque de manteiga fria antes de servir.
• Por último, sirva imediatamente enquanto o prato está quente para garantir a melhor experiência gustativa.

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