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Você não precisa mais ir na lanchonete, para ter um Croquete de mandioca com carne assim! Confira aqui o passa-a-passo!
Tempo: 1h
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Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
- 2 ovos batidos para empanar
- Óleo para fritar
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
- Sal a gosto
Recheio
- 500g de carne moída
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 envelope de caldo de carne em pó
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Modo de preparo
- Agora, para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio;
- Em seguida, refogue a cebola e o alho por 3 minutos;
- Então, junte a carne e o caldo de carne;
- Assim, refogue por 6 minutos, mexendo de vez em quando;
- Logo depois, tempere com sal, pimenta e salsa;
- Agora, polvilhe a farinha e mexa por 2 minutos. Então, deixe esfriar;
- Nesse meio tempo, pegue uma tigela, e misture a mandioca, os ovos, a farinha e sal até ficar homogêneo;
- Em seguida, abra pequenas porções de massa na mão;
- Então, recheie com a carne refogada; e assim, modele o croquete;
- Agora, passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca;
- Em seguida, frite em óleo quente até dourar;
- Logo após, escorra em papel absorvente;
- Por fim, sirva acompanhado de molho de pimenta, ou outro molho que preferir.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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