Delícia de bolo de abacaxi molhadinho. Veja aqui!
Antes de tudo, vamos aprender hoje uma deliciosa receita de bolo de abacaxi com coco molhadinho.
É uma opção que, sem dúvida, vai deliciar e surpreender toda sua família na sobremesa.
Por certo, irá fazer sucesso naquele lanchinho da tarde!
Portanto, veja como fazer este bolo de abacaxi com coco do molhadinho, vamos a receita.
Tempo: 1h20min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do bolo de abacaxi com coco molhadinho
- 3 xíc. (chá) de açúcar
- 1/2 xíc. (chá) de água
- 1 xíc. (chá) de suco de abacaxi concentrado
- 1/2 lata de abacaxi em calda escorrido
- 4 ovos
- Manteiga para untar
- 3 xíc. (chá) de farinha de trigo
- 2 col. (sopa) de maisena
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1/2 xíc. (chá) de óleo
- 1 xíc. (chá) de coco ralado
- 1 xíc. (chá) de suco de abacaxi concentrado
- 1 col. (sopa) de fermento em pó
- Chantilly e cerejas em calda escorridas para decorar
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque uma panela ao fogo baixo com a água e 1 xícara (chá) do açúcar até formar uma calda dourada levemente.
- Logo em seguida, em uma fôrma de bolo inglês grande, untada, espalhe e deixe esfriar.
- Logo após, coloque o abacaxi em rodelas sobre a calda e reserve ao lado.
- Agora, em uma travessa ou tigela, misture os ingredientes restantes (os ovos, o suco, o leite de coco, o óleo, o açúcar restante, a farinha, a maisena, o coco e o fermento) até homogeneizar.
- Em seguida, despeje na fôrma sobre o abacaxi e leve ao forno médio, previamente aquecido em 180º, deixe em banho-maria, por 40 minutos.
- Logo após este tempo, verifique se já está assado ou com aquele dourado.
- Desligue o forno, e tire o bolo.
- Por fim, deixe amornar, desenforme, agora, decore com chantilly, cerejas e sirva.
Bom apetite!
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