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Faça hoje um delicioso Risoto de Abobrinha e Limão, uma receita refrescante e fácil de preparar. Transforme seu jantar e surpreenda-se!
Você está prestes a descobrir um risoto que combina a suavidade da abobrinha com a frescura do limão. Você vai amar!
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Além disso, esse prato é perfeito para quem busca uma opção saudável, com benefícios para a saúde.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
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Nível de Dificuldade: Fácil
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 2 abobrinhas médias, cortadas em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Suco e raspas de 1 limão
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para finalizar
- Folhas de manjericão para decorar
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, aqueça o caldo de legumes em uma panela e mantenha-o quente em fogo baixo;
- Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça o azeite;
- Então, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados;
- Agora, adicione o arroz e mexa por alguns minutos, até que fique levemente translúcido;
- Aliás, caso opte pelo vinho branco, adicione-o e então, deixe evaporar;
- Agora, comece a adicionar o caldo de legumes, concha por concha, mexendo sempre e esperando o caldo ser absorvido antes de adicionar mais;
- Assim que, o arroz estiver quase no ponto, adicione as abobrinhas, o suco e as raspas de limão;
- Então, continue cozinhando até que o arroz esteja al dente;
- Por último, tempere com sal e pimenta a gosto;
- Enfim, está pronto! Finalize com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão. Sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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