Deliciosa Polenta com ragu de linguiça! Você vai amar!
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Deliciosa Polenta com ragu de linguiça! Você vai amar!

Surpreenda a todos com o sabor dessa Polenta com ragu de linguiça. Veja como eu fiz!
polenta com ragu de linguiça / Foto: guiadacozinha.com.br
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Surpreenda a todos com o sabor dessa Polenta com ragu de linguiça. Veja como eu fiz!

Tempo: 1h

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Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
  • 6 xícaras (chá) de água morna
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Manteiga para untar
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Ragu de linguiça

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 600g de linguiça toscana sem pele picada
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de vinho tinto seco
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de molho de tomate (340g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Agora, para o ragu de linguiça, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio;
  • Em seguida, frite a linguiça até dourar;
  • Logo depois, adicione a cebola, o vinho, o tomate e refogue por 3 minutos;
  • Em seguida, junte o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos. Desligue e reserve;
  • Agora, dissolva o fubá em metade da água e reserve;
  • Logo após, leve uma panela ao fogo médio com a água restante e o caldo de legumes até ferver;
  • Então, adicione o fubá dissolvido, a manteiga e cozinhe, mexendo, até engrossar;
  • Agora, em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada, espalhe parte da polenta no fundo e laterais;
  • Logo depois, dentro dessa camada, coloque 3/4 do ragu e, por cima, o restante da polenta;
  • Em seguida, cubra e deixe esfriar até endurecer;
  • Agora, desenforme em uma travessa, coloque o restante do molho no centro da polenta e na lateral;
  • Logo após, polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar;
  • Por fim, retire e sirva em seguida.

Bom apetite!

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DICA DO PAI

COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.

COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.

COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.

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