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Surpreenda a todos com o sabor dessa Polenta com ragu de linguiça. Veja como eu fiz!
Tempo: 1h
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Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
- 6 xícaras (chá) de água morna
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Manteiga para untar
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Ragu de linguiça
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 600g de linguiça toscana sem pele picada
- 1 cebola picada
- 4 colheres (sopa) de vinho tinto seco
- 2 tomates picados
- 1 lata de molho de tomate (340g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Agora, para o ragu de linguiça, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio;
- Em seguida, frite a linguiça até dourar;
- Logo depois, adicione a cebola, o vinho, o tomate e refogue por 3 minutos;
- Em seguida, junte o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos. Desligue e reserve;
- Agora, dissolva o fubá em metade da água e reserve;
- Logo após, leve uma panela ao fogo médio com a água restante e o caldo de legumes até ferver;
- Então, adicione o fubá dissolvido, a manteiga e cozinhe, mexendo, até engrossar;
- Agora, em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada, espalhe parte da polenta no fundo e laterais;
- Logo depois, dentro dessa camada, coloque 3/4 do ragu e, por cima, o restante da polenta;
- Em seguida, cubra e deixe esfriar até endurecer;
- Agora, desenforme em uma travessa, coloque o restante do molho no centro da polenta e na lateral;
- Logo após, polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar;
- Por fim, retire e sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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O que você achou? Gostou?
Agora, aproveite e compartilhe com sua família e sem dúvida, com amigos que gostam de cozinhar.
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