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Croquete de lentilha para sua ceia, aliás este é um petisco para qualquer época do ano. Confira aqui o passo-a-passo!
Vamos a receita?
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Tempo: 1h45min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
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Ingredientes:
- 100g de lentilha
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1/3 de xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
- Farinha de trigo
- 2 ovos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, cozinhe a lentilha na panela de pressão por 25 minutos;
- Em seguida, escorra as lentilhas e bata no liquidificador. Reserve;
- Logo depois, derreta a manteiga numa panela, junte a cebola e o alho e refogue por alguns minutos;
- Agora, junte a farinha de trigo e frite por 2 minutos;
- Em seguida, junte o leite aos poucos e cozinhe até desprender do fundo da panela, sem parar de mexer;
- Agora, adicione o purê de lentilha, o tomate picadinho, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Logo depois, tire do fogo e deixe esfriar.
- Agora, modele os croquetes, passando-os pela farinha de trigo, pelos ovos ligeiramente batidos;
- E por último pela farinha de rosca;
- Logo após, frite em óleo quente até dourar;
- Enfim, escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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