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Esse espaguete ao molho de berinjela e soja surpreende a todos que provaram! Que tal provar essa gostosura ainda hoje?
Tempo: 30min
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Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 500g de espaguete
- 1 berinjela média, em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 12 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 kg de coxão-mole ou alcatra em cubos
- 1 cenoura média, em cubos
- 1 talo de salsão em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sobremesa) de orégano seco
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsinha
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, prepare o molho de berinjela com carne;
- Então, numa frigideira pequena, aqueça a manteiga ou margarina e refogue a berinjela;
- Agora, acerte o sal, e tempere com orégano;
- Logo depois, numa panela média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola;
- Em seguida, junte a carne e refogue até dourar;
- Logo após, acrescente o tomate, a cenoura, o salsão, 1 xícara (chá) de água e então, deixe cozinhar até os legumes ficarem macios;
- Agora, acerte o sal, tempere com salsinha, junte a berinjela refogada, e então, mexa delicadamente e reserve;
- Em seguida, numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa;
- Aliás, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver;
- Então, deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al Dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida;
- Logo após, escorra a massa;
- Em seguida, acomode num refratário grande, e acrescente o molho de berinjela com carne e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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