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Venha experimentar esta receita deliciosa de peito de frango recheado com linguiça! Fácil e muito saboroso, você vai amar!
Tempo: 1h30min (+10min de descanso)
🔥 Não deixe de colocar seu E-mail abaixo e transforme suas refeições. Sua mente e seu corpo vão agradecer!
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 240ml de água
- 1 frango inteiro (2,5 kg)
- 200g de linguiça toscana sem pele esmigalhada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Margarina para untar
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, utilize uma faca afiada ou preferencialmente uma tesoura para destrinchar;
- Logo depois, ponha a ave com o peito para cima em uma tábua de corte e corte uma das pernas;
- Então, repita do outro lado;
- Agora, segurando a asa, corte o peito ao meio, cortando o osso;
- Então, vire e corte ao longo do osso das costas para dividir o corpo;
- Logo após, corte e retire o osso das costas, que poderá ser usado para caldos, deixe as asas;
- Agora, corte cada parte do peito ao meio com a tesoura, para que cada metade fique com uma assa, e retire as asas;
- Então, corte cada perna pelo meio na junta do joelho, seguindo a linha de gordura branca abaixo;
- Logo depois, pegue o peito e retire a pele;
- Em seguida, corte ao meio com a faca separando-os e retire o osso raspando com a faca para retirar toda a carne;
- Então, corte e tire o nervo dos filés do peito;
- Agora, pegue um peito e corte através de um lado do peito de frango deixando-o preso do outro lado;
- Logo após, retire o filezinho e reserve, então, repita com o outro peito;
- Logo depois, coloque o peito aberto entre duas folhas de papel-manteiga ou filme plástico e achate com o lado cortado para cima batendo com um batedor de carne até esticar e achatar e ficar com a mesma espessura;
- Então, tempere com sal e pimenta;
Para o recheio
- Em seguida, derreta a manteiga em uma panela e refogue a linguiça esmigalhada e a cebola por 10 minutos ou até dourar;
- Logo após, tire do fogo e misture com a farinha de rosca;
- Então, espalhe o recheio pelo peito achatado e coloque o filezinho reservado no centro;
- Agora, comece por um dos lados e enrole o peito formando um cilindro;
- Logo após, prenda com palitos ou amarre com barbante, besunte com manteiga;
- Em seguida, aqueça uma frigideira e doure os rolês por 10 minutos, virando quando necessário;
- Logo após, regue com o caldo de galinha dissolvido na água, tampe e cozinhe por 15 minutos;
- Logo depois, deixe descansar por 10 minutos, retire o barbante e fatie;
- Enfim, está pronto! Sirva acompanhado de salada e arroz branco.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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Agora, aproveite e compartilhe com sua família e sem dúvida, com amigos que gostam de cozinhar.
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