Descubra a Delícia do Coxão Mole à Parmegiana!

Surpreenda com o Coxão Mole à Parmegiana, uma receita fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião!

Sabor Irresistível em Cada Mordida com Coxão Mole à Parmegiana!

Vamos agora, preparar um prato que é um verdadeiro clássico da cozinha: o coxão mole à parmegiana. Aliás, essa receita é perfeita para reunir a família e desfrutar de momentos especiais ao redor da mesa.

Antes de mais nada, esta receita de coxão mole à parmegiana é surpreendentemente fácil de preparar e promete ser o destaque de qualquer refeição. Além disso, com poucos passos e ingredientes acessíveis, você irá surpreender a todos com este prato cheio de sabor.

Receita de Coxão Mole à Parmegiana

Porções

4

pessoas

Dificuldade

Fácil

Tempo de Preparo

45

minutes

Modo Cozinhar

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Ingredientes

• 4 bifes de coxão mole

• 2 ovos batidos

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 xícara de farinha de rosca

• 200 g de queijo muçarela

• 1 xícara de molho de tomate

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Primeiramente, tempere os bifes de coxão mole com sal e pimenta.
• Em seguida, passe os bifes na farinha de trigo, nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
• Aqueça o óleo e frite os bifes até que estejam dourados de ambos os lados.
• Logo após, coloque os bifes em uma assadeira, cubra cada um com molho de tomate e muçarela.
• Finalmente, leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que o queijo derreta e esteja borbulhante.

Receitas Feitas com Carinho para Sua Mesa!

Nossa equipe dedicou atenção e cuidado em cada aspecto desta receita, aprimorando cada etapa para garantir que você tenha sucesso e brilhe na sua cozinha. Estamos na torcida por refeições deliciosas e momentos de alegria à sua mesa. Bom apetite!

Dica do PAI:

• Antes de tudo, sirva o prato acompanhado de arroz branco e uma salada fresca para equilibrar os sabores.
• Além disso, polvilhe orégano sobre o queijo para um aroma mais intenso.
• Da mesma forma, escolha um prato de servir que realce a cor vibrante do molho de tomate.
• Igualmente, mantenha os bifes aquecidos até o momento de servir para garantir que o queijo esteja derretido e agradável.
• Assim também, ofereça opções de molho extra para aqueles que desejam um sabor mais intenso.
• Conforme o serviço, decore a mesa com elementos que remetam à cozinha italiana para uma imersão cultural.
• Em seguida, considere adicionar um toque de manjericão fresco para um contraste de cor e frescor.
• Finalmente, sirva um vinho tinto leve que complemente a robustez do prato.

Você Sabia?

O Coxão Mole à Parmegiana é uma variação brasileira do clássico filé à parmegiana, um prato que originalmente evoluiu da culinária italiana, mais especificamente da região da Parma, onde o queijo parmesão (Parmigiano-Reggiano) é uma iguaria local. A receita tradicional italiana, conhecida como “Melanzane alla Parmigiana”, não inclui carne, sendo feita principalmente com berinjela, molho de tomate e queijo parmesão.

No Brasil, a versão adaptada começou a ganhar espaço nos restaurantes e casas, especialmente em São Paulo, onde a influência italiana é bastante marcante. A receita brasileira substituiu a berinjela por filés de carne empanados e fritos, cobertos com molho de tomate e queijo, geralmente mussarela, gratinados no forno. O corte de carne utilizado pode variar, mas o coxão mole é uma escolha popular devido à sua textura macia e preço acessível.

Curiosidades e Variações

1. Variações Regionais: Em algumas regiões do Brasil, é comum adicionar presunto entre a carne e o queijo, criando uma camada extra de sabor. Além disso, diferentes tipos de queijo podem ser usados, como o provolone, que confere um sabor mais acentuado ao prato.
2. Acompanhamentos: Tradicionalmente, o Coxão Mole à Parmegiana é servido com arroz branco e batata frita, mas também pode ser acompanhado de purê de batatas ou uma salada simples.
3. Influência Internacional: Embora tenha origens italianas, o estilo “à parmegiana” também é popular em outros países, como a Argentina e o Uruguai, onde é conhecido como “Milanesa a la Napolitana”, não sendo confundido com a autêntica milanesa apenas empanada.
4. Versões Sem Carne: Com o crescente interesse por dietas vegetarianas e veganas, surgiram versões do prato que utilizam proteínas vegetais ou mesmo legumes como base, mantendo o conceito de empanado e gratinado.
5. Eventos e Competições: Em algumas cidades brasileiras, o prato é tão popular que existem competições culinárias para eleger a melhor parmegiana, incentivando os chefs a inovarem constantemente em suas receitas.

Assim, o Coxão Mole à Parmegiana reflete uma fusão culinária que combina tradições italianas com adaptações locais brasileiras, tornando-se um prato querido em muitos lares e estabelecimentos por todo o país.

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