Escondidinho de Batata Baroa com Frango: 5 Passos Simples para um Almoço Delicioso

Escondidinho de Batata Baroa com Frango: Receita fácil, cremosa e cheia de dicas para um prato irresistível!

Uma combinação cremosa e deliciosa que vai transformar seu dia, faça hoje um delicioso Escondidinho de Batata Baroa com Frango.

O Escondidinho de Batata Baroa com Frango é uma opção reconfortante que une a cremosidade da batata baroa com a suculência do frango. Um prato versátil e perfeito para toda a família.

Quem tá dieta pode comer Escondidinho de Batata Baroa com Frango?

Sim, quem está de dieta pode comer Escondidinho de Batata Baroa com Frango, desde que feito com alguns cuidados na escolha dos ingredientes. A batata baroa, ou mandioquinha, é uma raiz com carboidratos que fornecem energia. Porém, como é mais calórica, o ideal é consumir com moderação e, se possível, equilibrar as porções de acordo com a sua necessidade calórica diária.

O frango é uma ótima opção, pois é uma proteína magra e pode ser preparada de forma saudável, como cozido ou grelhado, sem excesso de gordura. Para deixar o prato mais leve, é interessante evitar queijos gordurosos ou cremes com alto teor de gordura. Uma alternativa é utilizar ingredientes como creme de ricota light ou até mesmo fazer o escondidinho sem queijo, focando no sabor natural dos alimentos.

Além disso, o escondidinho pode ser combinado com uma salada leve ou legumes grelhados, ajudando a aumentar a sensação de saciedade e a equilibrar a refeição.

Em resumo, o Escondidinho de Batata Baroa com Frango pode fazer parte de uma dieta, desde que seja preparado de forma saudável e equilibrada. É sempre bom lembrar que cada dieta é diferente, por isso é importante ajustar o prato às suas necessidades e objetivos.

A princípio, essa receita é fácil de preparar e utiliza ingredientes acessíveis. Quer aprender a fazer? Vamos conferir a receita completa e trazer um toque especial para sua mesa hoje mesmo!

Receita de Escondidinho de Batata Baroa com Frango

Porções

06

pessoas

Dificuldade

Fácil

Tempo de Preparo

50

minutes

Modo Cozinhar

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Ingredientes

• 500 g de peito de frango desfiado

• 600 g de batata baroa (mandioquinha) cozida e amassada

• 1 cebola média picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 xícara de creme de leite

• 1/2 xícara de leite

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de páprica doce

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Queijo muçarela ralado a gosto para gratinar

• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

• Antes de mais nada, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Imediatamente depois, adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e páprica, e refogue por 5 minutos.
• Logo após, desligue o fogo e reserve o frango.
• Em seguida, em outra panela, aqueça a manteiga e adicione a batata baroa amassada.
• Ao mesmo tempo, acrescente o leite e o creme de leite, misturando até formar um purê homogêneo.
• Então, tempere o purê com sal e pimenta a gosto.
• Agora, em um refratário untado, faça uma camada com metade do purê.
• Logo depois, espalhe o frango refogado por cima do purê.
• Apenas no final, cubra com o restante do purê e finalize com queijo muçarela ralado.
• Por último, leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

Receitas Feitas com Carinho para Sua Mesa!

Nossa equipe dedicou atenção e cuidado em cada aspecto desta receita, aprimorando cada etapa para garantir que você tenha sucesso e brilhe na sua cozinha. Estamos na torcida por refeições deliciosas e momentos de alegria à sua mesa. Bom apetite!

Dica do PAI:

• Sirva o escondidinho em porções individuais para uma apresentação elegante.
• Da mesma forma, adicione milho ou ervilha ao recheio para dar mais cor e sabor ao prato.
• Logo após, finalize com um toque de salsinha fresca para um visual vibrante.
• Imediatamente depois, acrescente uma camada de requeijão entre o purê e o frango para mais cremosidade.
• Do mesmo modo, experimente utilizar queijo parmesão ralado para um gratinado mais crocante.
• Enfim, sirva acompanhado de uma salada verde simples para equilibrar a refeição.
• Dessa forma, utilize potinhos de cerâmica para uma apresentação mais sofisticada.
• Agora, lembre-se de deixar o prato descansar por 5 minutos antes de servir para facilitar o corte.
• Por fim, experimente usar batata doce junto com a baroa para um sabor mais doce e nutritivo.
• Assim como, adicione um fio de azeite trufado ao servir para um toque gourmet.

Você Sabia?

O escondidinho de batata baroa com frango é uma variação criativa e saborosa do tradicional escondidinho, prato conhecido por sua estrutura de camadas de purê e recheio. Originário do Brasil, o escondidinho ganhou destaque nas mesas de muitas famílias, especialmente nas regiões nordeste e sudeste do país. Embora o escondidinho clássico seja tradicionalmente feito com carne seca e purê de mandioca, a batata baroa, também chamada de mandioquinha em algumas regiões, se tornou uma excelente substituta para criar uma versão mais suave e cremosa desse prato tão amado.

A batata baroa tem uma história interessante no Brasil. Essa raiz, também conhecida como cenoura-amarela em Portugal, chegou ao Brasil no início do século XX, quando imigrantes europeus começaram a cultivá-la. Ela é rica em nutrientes e tem uma textura aveludada, o que a torna perfeita para pratos que exigem cremosidade. Sua popularidade cresceu ao longo das décadas, especialmente em regiões do sul e sudeste do Brasil, onde passou a ser usada em sopas, purês e receitas como o escondidinho de batata baroa com frango.

O frango, por outro lado, é um ingrediente altamente versátil, presente em diversas receitas brasileiras. Quando combinado com o purê de batata baroa, o resultado é um prato nutritivo e delicioso, ideal para refeições em família ou ocasiões especiais. O frango, com seu sabor leve e textura suculenta, contrasta de maneira agradável com o sabor doce e aveludado da batata baroa, criando uma combinação que agrada a todos os paladares.

Curiosamente, o escondidinho não tem uma origem exata documentada, mas muitos historiadores gastronômicos acreditam que o prato foi inspirado por receitas portuguesas que também misturam carne e purê de tubérculos. O termo “escondidinho” é uma referência ao fato de o recheio de carne ou frango estar “escondido” sob uma camada de purê. Este conceito simples, porém engenhoso, permitiu ao prato evoluir e ganhar diversas adaptações, como a versão com batata baroa e frango.

Essa versão do prato é muito apreciada, especialmente por aqueles que preferem sabores mais suaves ou que desejam uma alternativa ao purê de mandioca, que tem um sabor mais intenso. A batata baroa também é conhecida por ser fácil de digerir, o que torna o escondidinho de batata baroa com frango uma excelente escolha para crianças, idosos ou pessoas com dietas restritivas.

Além de ser uma opção deliciosa, o escondidinho de batata baroa com frango também oferece flexibilidade na cozinha. Ele pode ser adaptado de diversas maneiras para atender às preferências pessoais. Por exemplo, algumas pessoas adicionam legumes ao recheio de frango, como cenoura ralada, abobrinha ou até espinafre, aumentando o valor nutricional do prato sem perder o sabor característico. Outros preferem incorporar queijos ao purê de batata baroa para dar uma camada extra de cremosidade e sabor.

Uma das razões para a popularidade desse prato, além do sabor, é a facilidade de preparação. Por ser uma receita que pode ser montada e assada no forno, o escondidinho é perfeito para quem busca praticidade na cozinha. Ele pode ser preparado com antecedência e, na hora de servir, basta aquecê-lo no forno, o que o torna uma excelente opção para receber convidados ou preparar refeições rápidas durante a semana.

No entanto, o escondidinho de batata baroa com frango não é apenas uma receita prática, mas também reconfortante. Sua textura cremosa e seu sabor suave fazem com que seja ideal para os dias mais frios, quando buscamos pratos que aquecem o corpo e a alma. Não é incomum que o escondidinho seja comparado a outras receitas de “comida de conforto”, como o purê de batatas com molho ou o famoso “mac and cheese”, devido à sua capacidade de proporcionar uma sensação de aconchego.

O escondidinho também pode ser servido em diferentes ocasiões, desde jantares casuais em família até eventos mais formais. Para um toque especial, muitos chefs e cozinheiros caseiros gostam de gratinar o purê com queijo parmesão ou muçarela antes de servir, criando uma crosta dourada e crocante que complementa perfeitamente o recheio cremoso de frango e batata baroa.

Outro aspecto interessante sobre o escondidinho de batata baroa com frango é que ele pode ser facilmente adaptado para atender a diferentes necessidades alimentares. Por exemplo, para quem segue uma dieta sem glúten, o prato é naturalmente livre dessa proteína, o que o torna uma opção segura e saborosa. Além disso, para quem busca uma versão mais leve, é possível utilizar ingredientes como creme de leite ou requeijão light, ou até mesmo substituir parte do purê de batata baroa por purê de couve-flor, que tem menos calorias, mas mantém a textura cremosa.

A versatilidade do escondidinho de batata baroa com frango também permite que ele seja uma excelente escolha para quem gosta de experimentar diferentes sabores e texturas. Algumas variações incluem a adição de temperos mais ousados ao frango, como páprica defumada, curry ou até pimenta calabresa, para aqueles que preferem uma refeição com um toque picante. Essas adaptações mostram como o prato pode se reinventar sem perder sua essência reconfortante.

A combinação de batata baroa e frango também destaca o valor nutricional do prato. A batata baroa é rica em vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio e fibras, que são essenciais para a saúde cardiovascular e digestiva. O frango, por sua vez, é uma excelente fonte de proteínas magras, importantes para o crescimento e reparo dos tecidos do corpo. Quando combinados, esses dois ingredientes formam uma refeição equilibrada, que oferece tanto prazer ao paladar quanto benefícios à saúde.

Em termos de apresentação, o escondidinho de batata baroa com frango pode ser servido em uma grande travessa para compartilhar ou em porções individuais, o que torna o prato ainda mais charmoso. Servi-lo em pequenos ramequins, por exemplo, é uma excelente maneira de impressionar os convidados, além de ser uma forma prática de controlar as porções.

Por fim, o escondidinho de batata baroa com frango é um exemplo perfeito de como ingredientes simples e tradicionais podem ser transformados em pratos deliciosos e versáteis. Ele reflete a criatividade da culinária brasileira, que constantemente se reinventa, respeitando as tradições, mas sempre buscando novas formas de agradar ao paladar. Seja para um jantar em família ou para uma ocasião especial, o escondidinho de batata baroa com frango é sempre uma escolha acertada.

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