Fantástica fraldinha assada na cerveja! Venha conferir!

Experimente essa receita deliciosa de fraldinha assada na cerveja! Uma opção saborosa e fácil de fazer, prepare hoje!

Tempo: +2h

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1kg de fraldinha
• 350ml de cerveja escura
• 2 pimentões vermelhos
• 6 ramos de tomilho
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

• Antes de tudo, prepare a marinada;
• Então, numa tigela grande, coloque o alho, o extrato de tomate, o açúcar mascavo, o vinagre, a cerveja e misture bem;
• Agora, com uma faca afiada, faça cortes superficiais na gordura da carne – assim a carne absorve melhor a marinada;
• Em seguida, coloque a fraldinha e os ramos de tomilho na tigela com a marinada;
• Então, cubra com o filme, e mantenha na geladeira por no mínimo 2 horas;
• Logo após, retire a fraldinha da geladeira e transfira para uma peneira sobre uma tigela;
• Então, deixe por alguns minutos para escorrer o excesso da marinada e perder o gelo enquanto o forno pré-aqueça a 200º. Reserve a marinada para assar a carne;

Nesse meio tempo, prepare os legumes:

• Agora, corte a cebola ao meio, descasque e corte as pontas. Corte cada metade em gomos de 1 cm, para formar pétalas;
• Logo após, lave, seque e corte o pimentão ao meio, no sentido do comprimento. Descarte as sementes e corte cada metade em tiras finas, de 0,5 cm, no sentido do comprimento;
• Agora, numa assadeira grande, disponha as cebolas para formar uma cama para a carne;
• Em seguida, tempere as cebolas com sal e pimenta a gosto;
• Então, disponha a carne sobre as cebolas, com a gordura para cima, tempere com sal e pimenta a gosto, regue com 1 colher (sopa) de azeite e espalhe com as mãos sobre toda a peça;
• Logo depois, distribua as tiras de pimentão, os dentes de alho e os ramos de tomilho da marinada ao redor da fraldinha;
• Então, tempere os legumes com sal, pimenta e 1 colher (sopa) de azeite;
• Em seguida, preencha a assadeira com o líquido da marinada, com o cuidado de não colocar sobre a carne – assim ela fica bem dourada ao assar;
• Agora, leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos até a carne ficar bem dourada, e os legumes macios;
• Logo após, retire a assadeira do forno e, com uma pinça, transfira a carne para uma tábua e os legumes para uma travessa;
• Agora, deixe a carne descansar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de fatiar;
• Nesse meio tempo, prepare o molho com o líquido da assadeira;
• Enfim, está pronto! Sirva em seguida com os legumes assados e o molho.

Bom apetite!

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