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Venha provar essa receita de salmão grelhado ao pesto e vinagrete de frutas, é fantástica! Convide os amigos e saboreie!
Esse salmão grelhado ao pesto e vinagrete de frutas é delicioso! Você vai adorar!
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Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de Dificuldade: Médio
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Ingredientes
Para o Salmão:
- 4 filés de salmão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Pesto:
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- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de nozes
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Vinagrete de Frutas:
- 1 xícara de abacaxi picado
- 1/2 xícara de morangos picados
- 1/2 cebola roxa pequena, picada finamente
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, vamos preparar o Pesto;
- Agora, no processador de alimentos, combine as folhas de manjericão, alho, queijo parmesão, nozes, azeite de oliva, sal e pimenta;
- Então, processe até obter uma mistura homogênea, e reserve;
- Nesse meio tempo, prepare o Vinagrete de Frutas;
- Agora, numa tigela, misture o abacaxi, os morangos, a cebola roxa, o coentro, o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta. E então, reserve;
- Ao mesmo tempo, vamos preparar o Salmão;
- Primeiramente, tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto;
- Em seguida, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto;
- Então, grelhe os filés de salmão por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos no centro e com uma crosta dourada por fora;
- Agora, vamos a montagem;
- Primeiramente, sirva os filés de salmão com uma generosa colherada de pesto por cima;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida, acompanhado do pesto e vinagrete de frutas.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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