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Antes de mais nada, Domingo é o dia oficial do macarrão, né?
Então, prepare uma deliciosa lasanha à bolonhesa e reúna a família para um almoço especial. Confira!
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Vamos a receita?
Tempo: 40min
Rendimento: 10 porções
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Dificuldade: fácil
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Ingredientes
Lasanha
- 1 colher (sopa) azeite
- meio quilo de massa para lasanha
Molho Bolonhesa
- 2 colheres (sopa) de óleo
- meio quilo de carne moída
- Uma cenoura pequena ralada
- 1 colher (sopa) de salsão picado
- Um tablete de caldo carne
- Uma lata de purê de tomate
- 1 xícara (chá) de água
Molho Branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
- meio litro de Leite Integral
- meia colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Uma pitada de noz-moscada
- 1 caixinha de creme de Leite
Montagem
- 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
- 250 g de queijo muçarela fatiado
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela, leve ao fogo 5 litros de água com o sal e o azeite;
- Logo após, iniciar fervura, cozinhe a massa de lasanha até ficar “al dente”. Escorra e reserve;
- Logo depois, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída;
- Agora, junte a cenoura, o salsão e deixe dourar;
- Logo após, acrescente o caldo de carne, o purê de tomate, a água e mexa bem para dissolver o caldo;
- Então, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até apurar o molho. Reserve.
- Agora, em uma panela, aqueça a manteiga; quando derreter, junte a farinha e deixe dourar;
- Então, aos poucos acrescente o leite, mexendo sempre para não formar grumos;
- Em seguida, acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada;
- Assim que adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.
- Agora, em uma forma refratária retangular grande (22 x 35 cm) untada com óleo, coloque uma porção do Molho bolonhesa;
- Em seguida, cubra com uma camada de Lasanha, cubra com Molho branco,
- Agora, polvilhe o queijo parmesão ralado e coloque a muçarela;
- Então, repita as camadas até a borda do recipiente;
- Dessa fora, termine com o molho branco e o queijo parmesão ralado;
- Por último, leve ao forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.
- Enfim, sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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