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Esse arroz integral com soja e legumes é uma opção super gostosa para o almoço de hoje! Confira o passo a passo!
Tempo: 60min
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Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral curto
- 2 xícaras de água
- 1 xícara (chá) de proteína de soja
- 1/4 de xícara (chá) de shoyo
- 4 colheres de azeite
- 1/2 xícara de uva-passa escura
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de gergelim
- 1 colher (sopa) de salsa desidratada
- 1 cebola cortada na vertical
- 4 colheres (sopa) de germe de trigo
- 4 colheres (sopa) de fibra de trigo
- 1 xícara (chá) de legumes em cortados (cenoura, repolho, pimentão, acelga, etc)
- Sal e tempero a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, lave o arroz, e reserve;
- Em seguida, coloque, numa panela, o arroz, a agua, o sal e os temperos;
- Então, deixe em fogo forte até começar a ferver;
- Em seguida, coloque em fogo bem baixo, então deixe tampado no fogo até secar;
- Logo após, apague o fogo e deixe descansar no mínimo por 1 hora para terminar o cozimento;
- Nesse meio tempo, prepare a guarnição;
- Em primeiro lugar, coloque em uma panela a proteína de soja, o shoyu, o azeite e as uvas-passas;
- Em seguida, aqueça mexendo sempre no sentido horário, até que a proteína de soja fique levemente tostada;
- Logo depois, acrescente os legumes, a cebola e os temperos;
- Agora, aqueça até que a cebola libere sua oleosidade e os legumes ficarem ligeiramente macios;
- Logo após, acrescente a salsa e o amido de milho dissolvido em um pouco de água, e então, misture no arroz já cozido;
- Agora, em uma panela antiaderente, coloque o gergelim e toste levemente;
- Em seguida, triture no liquidificador ou socar no pilão;
- Então, acrescente o sal, o germe de trigo e a fibra de trigo;
- Logo após, prepare em uma baixela folhas de alface;
- Em seguida, despeje o arroz, salpicando com a farofa de gergelim;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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