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Nada melhor que uma mini torta de alho-poró com um cafezinho pra começar bem o dia! Confira aqui o passo-a-passo completo!
Vamos a receita?
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Tempo: 1h (+30min de geladeira)
Rendimento: 8 unidades
Dificuldade: fácil
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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
- 1 gema
- 10 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)
Recheio
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 talos de alho-poró fatiado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite (300g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de bacon em cubos
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma vasilha, misture a farinha, o sal, a manteiga e a gema com a ponta dos dedos até obter textura de farofa;
- Em seguida, acrescente a água, aos poucos, sovando até dar liga. Se necessário, acrescente mais água;
- Agora, embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos;
Para o recheio
- Agora, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo baixo, e refogue o alho-poró por 7 minutos;
- Em seguida, polvilhe a farinha e refogue por 1 minuto, mexendo sempre;
- Logo depois, despeje o creme de leite, sal, pimenta e misture até engrossar;
- Então, retire do fogo e deixe esfriar;
- Logo após, frite o bacon na própria gordura até dourar levemente e escorra em papel-toalha;
- Em seguida, acrescente o bacon, o parmesão e os ovos ao creme;
- Agora, abra a massa com a ajuda de um rolo entre dois pedaços de filme-plástico e corte discos;
- Logo depois, forre o fundo e lateral de 8 fôrmas para mini torta com a massa, apertando com as mãos;
- Então, recheie com o creme e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar;
- Por fim, espere amornar, desenforme e sirva.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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