Quibebe, um purê de abóbora, Fantástico!
Prepare hoje um Quibebe, um prato tradicional da culinária brasileira feito com abóbora de pescoço! Dê um toque especial na sua refeição!
Faça hoje um Quibebe! Este purê feito com abóbora de pescoço serve de acompanhamento para vários pratos. Confira!
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1kg de charque gordo
- 4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
- 6 cebolas médias picadas
- 6 dentes de alho amassados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 1 pedaço de jerimum de 1 1/2kg descascado, sem fibras e cortado em cubos
Modo de Preparo
- Antes de tudo, ferva o charque, limpe e então, corte em cubos;
- Em seguida, numa panela, coloque a manteiga;
- Logo depois, aqueça em fogo alto, então, junte a cebola e alho;
- Agora, deixe dourar levemente;
- Em seguida, acrescente o charque, a pimenta dedo-de-moça e então, misture bem;
- Agora, tampe a panela e então, cozinhe, juntando água quente aos poucos;
- Aliás, faça assim, até que o charque fique quase macio;
- Logo após, junte o jerimum, misture e então, continue o cozimento;
- Faça assim, até que o charque e o jerimum fiquem macios e o molho engrosse;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida, acompanhado de arroz.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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